海军某部航空兵膳食营养及健康状况的调查与分析

发布时间：2025-01-01 02:58

　　 目的了解海军某部航空兵的膳食营养及健康状况,为指导部队合理膳食提供依据。方法采用称量法对飞行员进行连续3 d的膳食调查,依据军人营养素供给量标准（GJB 823B—2016）和军人食物定量标准（GJB826B—2010）评价膳食营养与食物构成是否合理;检测飞行员体格状况（体质指数、体脂含量、内脏脂肪指数）和血清维生素、矿物质水平,并结合体检结果进行分析;通过问卷调查了解官兵常见营养缺乏症状。结果被调查飞行员粮食、大豆、蔬菜、禽肉、鱼虾等食物摄入不足,水果、植物油、禽蛋类摄入过量;平均每日能量摄入量高于军标要求,脂肪供能比（48.7%）超标,碳水化合物供能比（37.5%）不达标;钠、铁、磷、维生素E等摄入过量,而碘、B族维生素摄入不足;超重者占44.5%,体脂率偏高者占60.0%,内脏脂肪指数偏高者占26.6%;4.0%飞行员血清维生素A含量偏低,24.0%飞行员血清维生素B₁偏低,16.0%飞行员血清维生素B2偏高;血清钙、铁含量偏高者分别占100%、75.0%;牙龈出血、眼睛发干、口腔和舌溃疡等营养缺乏症状的发生率分别为39.0%、36.6%和22.0%。结论该...

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【文章目录】：
1对象与方法
    1.1调查对象
    1.2方法
        1.2.1膳食调查
        1.2.2体格检查
        1.2.3体检结果分析
        1.2.4血清维生素和矿物质含量测定
        1.2.5问卷调查
    1.3数据处理
2结果
    2.1各种食物摄入量
    2.2能量及营养素摄入量
    2.3三大营养素摄入量及供能比
    2.4蛋白质和脂肪来源构成
    2.5体格检查
    2.6体检结果
    2.7血清维生素含量
    2.8血清矿物质含量
    2.9营养缺乏症状
3讨论



本文编号：4021952