银耳多糖提取纯化技术及功能性质探究

发布时间：2021-11-27 05:21

　　银耳是我国传统真菌食药,营养价值高。银耳多糖为银耳主要营养成分,生理活性高,有清除自由基,抗肿瘤、提高机体免疫力、降血脂、降血糖等多重作用,在医药保健领域应用广泛。但银耳多糖存在于细胞基质中,性质是溶于水,但在高浓度有机溶剂内难溶,为获得较高多糖需进行提取纯化处理。本文主要结合银耳多糖功能性质对银耳多糖提取纯化技术进行了阐述,并对银耳多糖在医药保健领域的具体应用进行了分析。 

【文章来源】：南方农业. 2020,14(21)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 银耳多糖提取纯化的技术原理
    1.1 银耳多糖的提取
        1.1.1 湿法打浆法
        1.1.2 超声提取法
        1.1.3 复合酶浸提法
        1.1.4 微波辅助提取法
    1.2 银耳多糖的分离纯化
        1.2.1 低分子有机溶剂沉淀
        1.2.2 脱蛋白
        1.2.3 脱色
        1.2.4 分离纯化
2 银耳多糖在保健医药领域的功能性质
    2.1 清除自由基,抗肿瘤、提高机体免疫力等作用
    2.2 降血脂、降血糖作用
    2.3 其他作用
3 结语



本文编号：3521633