黑果枸杞的多酚类化合物组成及体外抗氧化活性的比较研究

发布时间：2022-01-07 21:10

　　目的分析黑果枸杞中多酚类化学组成及其体外抗氧化活性,并与黄果枸杞、红果枸杞进行比较。方法采用HPLC-DAD-Q-TOF-MS技术对枸杞主要色谱峰进行定性分析;建立HPLC法对黑果枸杞5种代表性的多酚类化合物进行定量分析;应用3种体外化学抗氧化法测定不同枸杞果实提取物的抗氧化能力。结果共鉴定出9种主要化合物,确定4种羟基肉桂酸酰胺（HCAAs）化合物并分析其质谱裂解规律;黑果枸杞中HCAAs类化合物含量最高,其中N¹-双氢咖啡酰,N¹⁰-咖啡酰亚精胺含量为（310.80±0.037）mg/100 g;主要的酚酸为绿原酸;枸杞果实均具有明显的抗氧化活性,黑果枸杞抗氧化活性明显大于红果枸杞和黄果枸杞。结论黑果枸杞中多酚类成分复杂且丰富,亚精胺类HCAAs化合物为其主要成分,有别于红果枸杞和黄果枸杞;黑果枸杞抗氧化活性最强,可能与富含多酚类成分有关。 

【文章来源】：中南药学. 2020,18(09)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

3种枸杞果实药材液相色谱图

3.1.2 酚酸类化合物的质谱裂解规律酚酸类质谱行为呈现负离子模式以[M-H]-的准分子离子峰形式存在:化合物1准分子离子峰m/z 153.0198[M-H]-,显示其分子式为C7H6O4。高能碰撞下形成m/z 108.0213[M-H-COOH]-的碎片离子。结合质谱信息及文献参考,推测化合物1为原儿茶酸。化合物2给出准分子离子峰m/z 353.0880[M-H]-,显示其分子式为C16H18O9。高能碰撞下母离子丢失1分子咖啡酰基形成m/z 191.0555的碎片离子;咖啡酰基碎片离子还可进一步形成m/z 127.0397[caffeic acid-H-H2O-OH-OH]-的碎片离子。化合物2质谱信息与绿原酸对照品吻合,确定为绿原酸。化合物3的准分子离子峰m/z为179.0354为[M-H]-,显示其分子式为C9H8O4,高能碰撞下形成m/z 135.0437[M-H-CO2]-和m/z 134.0347[M-H-COOH]-的碎片离子,结合以上质谱信息及文献参考[11],推测化合物3为咖啡酸。化合物6的准分子离子峰为163.0399[M-H]-,显示其分子式为C9H8O3,高能碰撞下形成m/z 119.0500[M-H-CO2]-,通过进一步与对照品信息比对,确定化合物6为p-香豆酸。

【参考文献】：
期刊论文
[1]黑枸杞的化学成分及药理作用研究进展[J]. 林泉峰.  临床医药文献电子杂志. 2019(79)
[2]黑果枸杞和宁夏枸杞果实中多酚类物质组成的差异研究[J]. 王琪,唐惠儒.  上海交通大学学报(医学版). 2019(01)
[3]采用HPLC指纹图谱技术及数据分析方法对不同产地枸杞进行质量评价研究[J]. 白光灿,李娅琦,张泽坤,郭慧清,王梓轩,李月,董玲,裴纹萱,马长华.  中南药学. 2018(06)
[4]枸杞子多酚类化合物研究进展[J]. 莫仁楠,夏园园,曲玮,柳文媛.  海峡药学. 2016(04)

博士论文
[1]黑果枸杞多酚的组成、抗氧化活性及指纹图谱研究[D]. 闫亚美.南京农业大学 2014



本文编号：3575273