三七总皂苷的发酵辅助提取及其活性评价论文.pdf 全文

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浙江大学 硕士学位论文 三七总皂苷的发酵辅助提取及其活性评价 姓名：杨婧娟 申请学位级别：硕士 专业：食品安全 指导教师：沈生荣 2013-03-04 浙江大学硕士学位论文 摘 要 三七总皂苷 Panax notoginsengsaponins，PNS 作为三七中主要的生理活性物质，， 主要由四环三萜达玛烷型人参皂苷和三七中特有的三七皂苷R1等成分构成。由于其 在血液、心脑血管系统、肿瘤抑制、免疫调节及抗衰老等各方面均有较好的功效而越 来越被广泛应用到临床，其药物制剂、剂型得到不断增加和更新。其中含量甚微的单 体人参皂苷Iu2、R93等已成为现代癌症治疗中配合化疗、增效减毒的首选药物之一。 根据人参皂苷在体内的代谢规律及其构效关系可知，天然人参皂苷生物利用率 低，作为“天然前药”在胃肠道中被肠道菌逐级代谢为次级苷和苷元吸收进入血液循环 后发挥药理作用。构效关系也显示，天然人参皂苷分子结构并不是活性最佳状态，其 生物活性依赖于配基上的侧链结构，糖链数目及其与配基结合的位置。如研究指出低 糖链的皂苷及苷元具有较强的抗肿瘤作用。然而，低糖链单体皂苷R93、In2等在生 药材中含量甚微，而且c．K等作为代谢产物在生药中并不是天然存在。 本论文探究三七总皂苷的提取方法为其药用提供有效的获取途径，并对生药中含 量较高的人参皂苷进行结构修饰，转化成低糖链稀有皂苷以提高其生物活性。采用枯 草芽孢杆菌固态发酵辅助提

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