严格食材管控，从源头防范公共卫生事件发生

发布时间：2021-01-25 02:25

　　本文分析我国饮食文化和习俗特点,结合新冠肺炎、非典等可能发生的机制,探讨建立食材目录,定点食材生产流通单位和渠道,规范生产流通行为等方法,严控食材质量安全,从源头防范此类公共卫生事件再次发生。 

【文章来源】：中国食品药品监管. 2020,(03)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 问题的提出
2 食用“野味”的成因
3 食材管控的措施
    3.1 设立基础食材标准与目录，建立食材来源追溯制度
    3.2 完善法律法规建设，建立诚信惩戒机制
    3.3 应用现代信息智能技术参与食材管控
    3.4 加快推动形成监督保障机制，引导弘扬饮食文化正能量
4 结语



本文编号：2998373