食品安全风险认知影响因素的实证研究——基于对武汉市食品安全风险认知调查

发布时间：2018-05-13 08:44

  本文选题：食品安全 + 风险认知　； 参考：《华中农业大学学报(社会科学版)》2015年06期

【摘要】：通过对武汉市民问卷调查,将食品安全风险认知操作化为3个方面的内容,考察当前消费者食品安全风险认知的现状与影响因素。结果显示社会地位分层的3个经典指标对于消费者的食品安全风险认知影响各不相同,其中家庭年收入与职业类别对于消费者的食品安全风险认知有显著正效应,而教育的影响并不显著;不同食品安全风险认知水平的消费者面对食品安全问题会采取不同的回应方式。由此建议从宏观层面加强对于食品安全的监管,从微观层面提高消费者的食品安全风险意识。
[Abstract]:Based on the questionnaire survey of Wuhan citizens, the operation of food safety risk cognition was transformed into three aspects, and the current situation and influencing factors of consumers' food safety risk cognition were investigated. The results showed that the three classical indicators of social status stratification had different effects on consumers' food safety risk cognition. Among them, annual household income and occupational category had significant positive effects on consumers' food safety risk cognition. However, the impact of education is not significant; consumers with different levels of food safety risk awareness will respond to food safety problems in different ways. It is suggested that the supervision of food safety should be strengthened at the macro level and the awareness of food safety risk should be enhanced at the micro level.
【作者单位】： 中山大学社会学与社会工作系;
【基金】：武汉大学自主科研项目“社会信任与风险认知——我国食品安全问题的社会机制与对策研究”(20110413)
【分类号】：D922.16

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本文编号：1882464