我国食品中铝污染管理的历史沿革与现实困境

发布时间：2017-07-08 12:05

  本文关键词：我国食品中铝污染管理的历史沿革与现实困境

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【摘要】：为改进我国食品中铝污染管理,提升治理能力,促进科学防控,对我国食品中铝污染管理的历史沿革与现实问题做了论述。基于食源性铝的来源分析,分别从污染物管理和含铝食品添加剂管理两个视角回顾和梳理了我国食品中铝污染管理的历史沿革,剖析了我国食品中铝污染管理理论和实践中以食品添加剂使用标准代替限量标准而造成的测定结果判定不当和处罚失范的现实问题,提出了制定食品中铝污染限量标准、限制含铝食品添加剂、防控食品中铝污染的解决措施和建议。
【作者单位】： 河南省产品质量监督检验院;河南省口岸食品检验检测所;
【关键词】： 铝 含铝食品添加剂 污染 管理
【分类号】：TS207.2;D922.16
【正文快照】： 铝不是人体必需微量元素,不参与正常生理代谢,具有蓄积性,人体长期过量摄入危害健康。随着铝毒理学研究的不断深入,大量科学证据表明铝可能具有神经毒性[1]、骨骼毒性[2]、遗传毒性[3]、发育毒性[4]、生殖毒性[5]、免疫毒性[6]等多种生理危害。膳食摄入是一般人体铝暴露的主要

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