我国古代食品安全监管探究

发布时间：2017-09-14 22:31

  本文关键词：我国古代食品安全监管探究

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【摘要】：食品安全关系到整个社会的稳定。我国古代最早从周朝开始对食品就有了法律规定,汉代对食品处理方式规定最明确,唐宋关于食品安全的法律规定最为严格,而清代对食品安全问题的管理更科学化和人性化。时至今日,我国的食品安全问题依旧严峻,古代对食品安全的重典治理、行业协会监管和问责奖惩等思路值得当代学习与借鉴。
【作者单位】： 第四军医大学马克思主义与人文学院;
【关键词】： 食品安全 监管 重典 行业协会
【基金】：2012年教育部人文社会科学专项研究项目,编号为12JD710105
【分类号】：D922.16
【正文快照】： 世界卫生组织将食品安全定义为“对食品按其原定用途来进行制作,食用时不会使消费者健康受到损坏的一种担保”[1]。我国食品安全法所称的食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。目前我国面临着严峻的食品安全问题,

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本文编号：852739