美国肉类和禽类制品安全规制的经验对我国的启示

发布时间：2017-09-27 10:29

  本文关键词：美国肉类和禽类制品安全规制的经验对我国的启示

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【摘要】：近年来,我国生鲜食品的安全问题屡见报端,引发了消费者对食品安全的信任危机。相关规制部门纷纷出台各种措施,取得了一定的成就。但是事后规制总是要耗费巨额的人力物力资本,效果却不那么乐观。因此,借鉴美国先进的发展经验,引入HACCP认证体系,增强预防性规制就显得尤为必要。
【作者单位】： 辽宁大学经济学院;
【关键词】： 生鲜食品安全规制 HACCP 规制成本与收益
【分类号】：D922.16
【正文快照】： 一、美国肉类和禽类制品安全规制的发展概况1.法定的食品安全病菌检测及规制行为。1996年,FSIS(食品安全检疫中心)通过应用PR/HACCP(危害分析的临界控制点的安全控制体系)标准加强了它在工厂安全流程管理系统上的规制力度。这一新的规制要求工厂做到如下四点:(1)面向市场提供

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本文编号：929183