基于SEM与AHP的消费者食品安全信任综合指数评价研究

发布时间：2017-11-07 03:23

  本文关键词：基于SEM与AHP的消费者食品安全信任综合指数评价研究

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【摘要】：初步建立了以消费者对政府监管能力、企业风险防控能力和食品安全信息3个维度信任水平为骨架的我国消费者食品安全信任综合评价指标体系,并开展实证研究。运用结构方程模型与层次分析集成方法对该体系进行量值归一、权重计算和累加,最终得到反映我国食品安全信任整体状况的消费者食品安全信任指数。以期为科学地测量消费者食品安全信任程度,监测我国食品安全环境和食品安全管理效果提供理论依据及数据支撑。
【作者单位】： 天津科技大学经济与管理学院;天津食品安全低碳制造协同创新中心;
【基金】：2015年度教育部人文社会科学研究规划基金“企业食品安全风险交流研究”(15YJA630007) 教育部人文社科项目“供应链视角下的食品安全协同运作机制研究”(14YJC630193)
【分类号】：F426.82;TS201.6
【正文快照】： 随着越来越多的食品安全事件被揭露之后,消费者对我国食品安全现状表现出越来越强烈的忧虑以及质疑。很多学者指出,目前社会消费者对国外食品的购热潮,是由于对国产食品的不信任导致的。建立消费者食品安全信任是食品安全管理的重要目的。同时,Dierks[1]和Chen M F[2]通过研究

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本文编号：1150623