乳制品供应链质量控制研究进展
本文关键词：乳制品供应链质量控制研究进展
【摘要】：乳制品质量安全是乳制品供应链质量控制的结果,受到消费者、政府和学者的广泛关注。文章在概述乳制品供应链概念和特点的基础上,从奶牛养殖场户、乳制品加工企业、超市等乳制品供应链构成主体及其相互协同等方面系统梳理了近年来国内学术界关于乳制品供应链质量控制的研究进展,指出了我国乳制品供应链质量控制未来研究的方向与重点。
【作者单位】： 山东农业大学经济管理学院;
【基金】：国家社会科学基金资助项目,项目编号:15BGL136
【分类号】：F426.82;F274
【正文快照】： 进入21世纪以来,我国乳制品行业呈高速增长态势,奶牛存栏量和乳制品产量均有显著提高,据国家统计局统计,2015年100头以上规模养殖比例达到48.3%,比2008年提高28.8个百分点,2015年全国乳制品产量2 782.5万吨,比2008年增长53.7个百分点。然而,我国乳制品质量安全问题却时有发生,
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，本文编号：1287414
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