近代祁门红茶兴衰及改良运动
本文关键词：近代祁门红茶兴衰及改良运动 出处：《安徽大学》2017年硕士论文 论文类型：学位论文
【摘要】：祁门红茶诞生于我国茶叶对外贸易的鼎盛时期,因其优良的品质,迅速成为国际茶叶市场的顶尖茶品,引领国际红茶市场。优质的品质,良好的口碑,使祁门红茶成为欧美市场的紧俏奢侈品,祁红茶区呈现出一片繁荣景象。然从19世纪末开始,我国茶叶出口即进入寒冬,茶叶出口全面衰退,衰败景象,触目惊心。祁门红茶形成优良的品质,是因为有着独特的自然环境和独特的制作工艺。祁红茶区,土壤适宜茶树生长,气候温暖湿润,极适宜生产优质的茶叶;祁红的制作工艺,工序复杂,也就造就其优良的品质。然而祁红在运销过程中,存在诸多弊端,严重影响祁红的质量,层层的剥削增加了祁红的成本,在国际经济不景气的背景下,面对印锡红茶倾销的局面,我国红茶很难打开局面。面对这种不利局面,民国时期社会各界人士,纷纷出谋划策,探索未来我国茶叶的出路;民国政府建立以祁门茶业改良场为主导的改良体系,进行红茶改良,茶场几经停办,最后逐步步入正轨;在祁门茶业改良场的指导下,祁红茶区纷纷建立茶叶合作社,政府也给予支持,合作社旨在消除祁红在运销过程产生的剥削,增加茶农利润;在1936年成立皖赣红茶运销委员会,统制红茶运销,以红茶为例,消除运销过程中一切剥削,之后在1937年成立中国茶业公司,统制整个茶业。文章着重论述祁门红茶的兴衰,民国时期社会各界所作出的改良运动。当然,从今天的视角来考察,可知在当时社会制度,社会环境下,要从根本上扭转我国茶叶出口的不利局面,是相当困难的。
[Abstract]:Qimen red tea was born in China ' s tea industry at the peak of foreign trade , because of its excellent quality , it quickly became the top tea product in international tea market , led the international red tea market . It can be seen that in the social system and the social environment , it is quite difficult to fundamentally reverse the adverse situation of our tea export .
【学位授予单位】：安徽大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：F429;K25
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本文编号：1360994
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