基于健康食品原料视角的新型茶食品加工

发布时间：2018-08-24 14:35

【摘要】：茶叶在我国有悠久的历史,它不仅是我国所特有的传统饮品,同时也是我国文化的象征之一。传统的茶食品仅是将茶叶或茶汁以简单的形式添加到食品中,在一定程度上实现了食品原味与茶叶味道的融合,但很多食品本身的高糖以及高脂等属性并没有得到很好控制。本文对于健康食品原料视角下的新型茶食品的加工方面进行了讨论以及分析,希望对行业内的工作起到一定的帮助。
[Abstract]:Tea has a long history in China. It is not only a traditional beverage, but also a symbol of Chinese culture. The traditional tea food only adds tea or tea juice to the food in a simple form, and to some extent realizes the fusion of the original taste of the food and the taste of tea, but the properties of many foods themselves such as high sugar and high fat are not well controlled. This paper discusses and analyzes the processing of new tea food from the perspective of healthy food raw materials, hoping to help the work in the industry.
【作者单位】： 广西玉林农业学校
【分类号】：TS272.4

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本文编号：2201116