人口结构变化对中国食物消费需求和进口的影响研究
发布时间：2020-12-25 23:33
在经济全球化背景下,中国食物进口规模不断扩大,食物自给率不断下降,未来中国食物进口和自给率的发展以及影响未来食物进口变化的因素已经成为政府部门和国内外学者关注的重要议题。未来中国人口数量和结构将发生关键变化,人口数量继续增长、老龄化加剧,这会对食物需求产生显著的影响,直接关系到食物进口和自给状况。由于年龄和性别以及收入等因素的差异,不同个体之间的食物消费存在异质性,这会使得人口结构变化对家庭或社会的食物需求产生影响,进而影响到未来食物进口变化。如果忽略了人口结构变化的影响,未来中国食物需求预测有可能出现偏差,导致食物净进口预测不准确。因此,有必要在实证研究人口结构对食物消费的影响的基础上,模拟分析人口结构变化对未来食物需求和净进口的影响。为此,引入成人当量概念,结合三次样条函数,构建不同人口的成人当量,进而构建表征家庭人口结构的综合变量并引入消费函数,度量人口结构的影响,并测算不同人口的当量水平,以便用于未来人口当量规模变动的模拟中。本研究以测算食物自给率和分析食物进口来源特征为出发点,从直接关系到食物进口和自给状况的食物需求角度,利用成人当量方法实证研究人口结构对食物支出和营养摄入量...
【文章来源】：中国农业大学北京市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：195 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图３－１要营养素供能比率变化??表３－?５世界卫生组织建各营养素的人群平均摄入量范围
（ＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣ＾ＣＮＣＮ＜ＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮ??■蛋白质?＿脂肪?Ｘ碳水化合物??图３－１要营养素供能比率变化???表３－?５世界卫生组织建议各营养素的人群平均摄入量范围???营养素?ＴＩ１?±ＰＩ???蛋白质提供能量比例?１０％?１５％??脂肪提供能量比例?１５％?３０％??碳水化合物提供能量占比?５５％?７５％??注：下限值是预防营养缺乏的最低摄入量，上限值是预防慢性疾病的摄入量上限。??３．１．３基于营养视角的中国食物自给状况分析??（一）食物自给率的变动分析??表３－６为以实物数量计算的中国各类食物自给率。从２０１６年的自给率测算结果??来看，首先，蔬菜、水果、蛋类、水产品的自给率接近或者超过１００％，表明这些产??品的国内产量不仅满足了国内消费，而且部分产量用于出口。其次，谷物、糖类、肉??类、奶类均保持９０％以上的自给率。第三，油籽自给率最低，只有３７．７９％。薯类自??给率也相对较低，为８１．５９％。???表３－６中国食物自给率变化（％）???胃年份?谷物?薯类?油籽?糖类?蔬菜?水果?肉类?蛋类?奶类?水产品??２０００?１０２．７７?９９．５９?８０．９９?９８．５５?１００．６３?９９．８４?９９．２０?１００．２８?９８．２７?１００．６０??２００３?１０５．６４?９４．０１?７３．１４?９８．９３?１００．９３?
资料来源：日本农林水产省。??（二）营养自给率的变动分析??图３－３为中国营养自给率变化情况。从２０１６年的营养自给率测算结果来看，热??量自给率为８２．０３％，蛋白质为７７．３５％，脂肪为７４．６２％，碳水化合物为９２．０３％。从??自给率变化来看，首先，热量自给率总体呈现下降趋势，从２０００年的９６．６５％下降２０１６??年的８２．０３％。其次，蛋白质自给率总体呈现下降趋势。２０００－２００７年期间蛋白质自给??率保持在９０％以上，之后跌破９０％，２０１６年下降到７７．３５％。再次，脂肪自给率呈现??先下降后稳定的趋势，其自给率从２０００年的９１．４８％下降到２００９年的７４．９９，之后虽??有些波动，但基本稳定在７４％左右。最后，我国碳水化合物自给率总体呈现下降趋势，??但均保持在９０％以上。２０００年碳水化合物自给率为１００．３５％，?２０１５年下降到最低点??位９０．５１％
【参考文献】：
期刊论文
[1]中影美响贸分易析战对中国农业的[J]. 李国祥. 农经. 2018(08)
[2]少子老龄化、家庭结构与城镇居民食物消费——基于成人等价尺度方法的实证研究[J]. 李国景,陈永福. 南开经济研究. 2018(03)
[3]收入水平、老龄化与营养摄入——基于广东省城镇住户数据的研究[J]. 李国景,陈永福. 南方经济. 2018(02)
[4]浅析社会经济因素对国民营养需求的影响[J]. 高月,李国景,陈永福. 中国食物与营养. 2017(10)
[5]中国全球农产品供应体系多元化离不开“一带一路”[J]. 叶兴庆. 黑龙江粮食. 2017(10)
[6]中国农产品进口的自贸区贸易创造和贸易转移效应研究——基于SYSGMM估计的进口需求模型[J]. 徐芬,刘宏曼. 农业经济问题. 2017(09)
[7]贸易开放背景下中国肉类进口市场格局研究——基于产品异质性的实证分析[J]. 田聪颖,肖海峰. 国际贸易问题. 2017(09)
[8]大食物理念下国家粮食安全保障需求与途径对策[J]. 程广燕,王小虎,郭燕枝,黄家章. 中国农业科技导报. 2017(09)
[9]收入增长对营养需求的影响分析——来自广东省城镇住户的证据[J]. 李国景,陈永福. 经济科学. 2017(03)
[10]基于农业供给侧结构改革下对我国粮食安全的若干思考[J]. 王大为,蒋和平. 经济学家. 2017(06)
博士论文
[1]食物路径下教育对健康的影响研究[D]. 王茵.中国农业大学 2017
[2]样条函数与径向基函数的若干研究[D]. 姜自武.大连理工大学 2010
[3]中国城乡居民食物消费及营养发展研究[D]. 李哲敏.中国农业科学院 2007
[4]中国食物发展与区域比较研究[D]. 许世卫.中国农业科学院 2001
硕士论文
[1]人口老龄化对中国水产品进出口的影响[D]. 黄幼飞.宁波大学 2017
[2]以家庭为单位征收个人所得税的标准费用扣除问题探索[D]. 刘茜茜.天津财经大学 2016
[3]基于营养需求的粮食生产目标研究[D]. 王禹.中国农业科学院 2013
[4]家庭生命周期、结构变动与老年人贫困研究[D]. 马小红.中南大学 2013
[5]中国居民家庭的等价尺度及其应用研究[D]. 霍鑫颖.天津财经大学 2012
本文编号：2938593
【文章来源】：中国农业大学北京市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：195 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图３－１要营养素供能比率变化??表３－?５世界卫生组织建各营养素的人群平均摄入量范围
（ＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣ＾ＣＮＣＮ＜ＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮ??■蛋白质?＿脂肪?Ｘ碳水化合物??图３－１要营养素供能比率变化???表３－?５世界卫生组织建议各营养素的人群平均摄入量范围???营养素?ＴＩ１?±ＰＩ???蛋白质提供能量比例?１０％?１５％??脂肪提供能量比例?１５％?３０％??碳水化合物提供能量占比?５５％?７５％??注：下限值是预防营养缺乏的最低摄入量，上限值是预防慢性疾病的摄入量上限。??３．１．３基于营养视角的中国食物自给状况分析??（一）食物自给率的变动分析??表３－６为以实物数量计算的中国各类食物自给率。从２０１６年的自给率测算结果??来看，首先，蔬菜、水果、蛋类、水产品的自给率接近或者超过１００％，表明这些产??品的国内产量不仅满足了国内消费，而且部分产量用于出口。其次，谷物、糖类、肉??类、奶类均保持９０％以上的自给率。第三，油籽自给率最低，只有３７．７９％。薯类自??给率也相对较低，为８１．５９％。???表３－６中国食物自给率变化（％）???胃年份?谷物?薯类?油籽?糖类?蔬菜?水果?肉类?蛋类?奶类?水产品??２０００?１０２．７７?９９．５９?８０．９９?９８．５５?１００．６３?９９．８４?９９．２０?１００．２８?９８．２７?１００．６０??２００３?１０５．６４?９４．０１?７３．１４?９８．９３?１００．９３?
资料来源：日本农林水产省。??（二）营养自给率的变动分析??图３－３为中国营养自给率变化情况。从２０１６年的营养自给率测算结果来看，热??量自给率为８２．０３％，蛋白质为７７．３５％，脂肪为７４．６２％，碳水化合物为９２．０３％。从??自给率变化来看，首先，热量自给率总体呈现下降趋势，从２０００年的９６．６５％下降２０１６??年的８２．０３％。其次，蛋白质自给率总体呈现下降趋势。２０００－２００７年期间蛋白质自给??率保持在９０％以上，之后跌破９０％，２０１６年下降到７７．３５％。再次，脂肪自给率呈现??先下降后稳定的趋势，其自给率从２０００年的９１．４８％下降到２００９年的７４．９９，之后虽??有些波动，但基本稳定在７４％左右。最后，我国碳水化合物自给率总体呈现下降趋势，??但均保持在９０％以上。２０００年碳水化合物自给率为１００．３５％，?２０１５年下降到最低点??位９０．５１％
【参考文献】：
期刊论文
[1]中影美响贸分易析战对中国农业的[J]. 李国祥. 农经. 2018(08)
[2]少子老龄化、家庭结构与城镇居民食物消费——基于成人等价尺度方法的实证研究[J]. 李国景,陈永福. 南开经济研究. 2018(03)
[3]收入水平、老龄化与营养摄入——基于广东省城镇住户数据的研究[J]. 李国景,陈永福. 南方经济. 2018(02)
[4]浅析社会经济因素对国民营养需求的影响[J]. 高月,李国景,陈永福. 中国食物与营养. 2017(10)
[5]中国全球农产品供应体系多元化离不开“一带一路”[J]. 叶兴庆. 黑龙江粮食. 2017(10)
[6]中国农产品进口的自贸区贸易创造和贸易转移效应研究——基于SYSGMM估计的进口需求模型[J]. 徐芬,刘宏曼. 农业经济问题. 2017(09)
[7]贸易开放背景下中国肉类进口市场格局研究——基于产品异质性的实证分析[J]. 田聪颖,肖海峰. 国际贸易问题. 2017(09)
[8]大食物理念下国家粮食安全保障需求与途径对策[J]. 程广燕,王小虎,郭燕枝,黄家章. 中国农业科技导报. 2017(09)
[9]收入增长对营养需求的影响分析——来自广东省城镇住户的证据[J]. 李国景,陈永福. 经济科学. 2017(03)
[10]基于农业供给侧结构改革下对我国粮食安全的若干思考[J]. 王大为,蒋和平. 经济学家. 2017(06)
博士论文
[1]食物路径下教育对健康的影响研究[D]. 王茵.中国农业大学 2017
[2]样条函数与径向基函数的若干研究[D]. 姜自武.大连理工大学 2010
[3]中国城乡居民食物消费及营养发展研究[D]. 李哲敏.中国农业科学院 2007
[4]中国食物发展与区域比较研究[D]. 许世卫.中国农业科学院 2001
硕士论文
[1]人口老龄化对中国水产品进出口的影响[D]. 黄幼飞.宁波大学 2017
[2]以家庭为单位征收个人所得税的标准费用扣除问题探索[D]. 刘茜茜.天津财经大学 2016
[3]基于营养需求的粮食生产目标研究[D]. 王禹.中国农业科学院 2013
[4]家庭生命周期、结构变动与老年人贫困研究[D]. 马小红.中南大学 2013
[5]中国居民家庭的等价尺度及其应用研究[D]. 霍鑫颖.天津财经大学 2012
本文编号：2938593
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