国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理研究
发布时间：2021-01-18 17:32
婴幼儿奶粉一直是对安全信息敏感性最强的食品品类之一,且属于一种特殊的食品,其消费决策者并非实际消费者,婴幼儿奶粉安全信任不是来源于实际消费者对婴幼儿奶粉的食用感受,而是来源于消费决策者对各利益主体传递的安全信息的心理感知。婴幼儿奶粉不安全的负面信息会使消费者对婴幼儿奶粉产生较高的风险感知,严重影响消费者的信任,且其影响程度会远高于正面信息。近年来,食品安全事故频发,以“三聚氰胺事件”为代表的婴幼儿奶粉安全事件对国产婴幼儿奶粉安全信任造成了巨大负面影响,虽然中国乳企、政府和社会各方做出了持续的努力,但是国产婴幼儿奶粉安全信任始终尚未恢复。那么,我们该如何应对国产婴幼儿奶粉的信任危机,在国产婴幼儿奶粉安全信任己经遭到巨大破坏的情况下,如何重建消费者的信任呢?解决这一问题关键在于搞清楚国产婴幼儿奶粉安全信任形成的机理,只有这样才能让各主体重建信任的措施更加有效,这是本研究所要探究的问题。鉴于此,本研究基于消费者决策过程理论、精细加工可能性模型、认知一致性理论和信号博弈等相关理论,以婴幼儿奶粉安全信息传递为切入点,从消费者心理感知的角度,对影响国产婴幼儿奶粉安全信任形成的三个关键机制（体验机制...
【文章来源】：东北农业大学黑龙江省 211工程院校
【文章页数】：135 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
1.1 研究背景
1.2 研究目的
1.3 研究意义
1.3.1 理论意义
1.3.2 实践意义
1.4 国内外研究综述
1.4.1 国外研究综述
1.4.2 国内研究综述
1.4.3 国内外研究述评
1.5 研究的内容、方法和技术路线
1.5.1 研究内容
1.5.2 研究方法
1.5.3 技术路线
2 相关概念界定及理论基础
2.1 相关概念界定
2.1.1 婴幼儿奶粉安全
2.1.2 婴幼儿奶粉安全信息
2.1.3 婴幼儿奶粉安全信任指数
2.2 相关理论基础
2.2.1 消费者决策过程理论
2.2.2 精细加工可能性模型
2.2.3 认知一致性理论
2.2.4 信号博弈
2.3 本章小结
3 国产婴幼儿奶粉安全信任形成的机理分析与研究假说设定
3.1 国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
3.1.1 婴幼儿奶粉安全信息对安全信任形成的作用机理分析
3.1.2 消费者特征对国产婴幼儿奶粉安全信任形成的调节作用分析
3.2 各机制作用下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.2.1 国产婴幼儿奶粉安全信任形成机制的划分
3.2.2 体验机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.2.3 声誉机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.2.4 监管机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.3 本章小结
4 体验机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的实证分析
4.1 体验机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
4.2 问卷设计与数据统计
4.2.1 问卷设计
4.2.2 数据统计
4.3 模型的选取
4.3.1 结构方程模型的内涵
4.3.2 结构方程模型的测量步骤
4.4 实证检验与结果分析
4.4.1 体验信息作用机理的实证检验与结果分析
4.4.2 消费者特征调节作用的实证检验与结果分析
4.5 本章小结
5 声誉机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的实证分析
5.1 声誉机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
5.2 问卷设计与数据统计
5.2.1 问卷设计
5.2.2 数据统计
5.3 实证检验与结果分析
5.3.1 声誉信息作用机理的实证检验与结果分析
5.3.2 消费者特征调节作用的实证检验与结果分析
5.4 本章小结
6 监管机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的实证分析
6.1 监管机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
6.2 问卷设计
6.3 实证检验与结果分析
6.3.1 监管信息作用机理的实证检验与结果分析
6.3.2 消费者特征调节作用的实证检验与结果分析
6.4 本章小结
7 提升国产婴幼儿奶粉安全信任指数的对策建议
7.1 治理主体、总体目标和基本原则
7.1.1 治理主体
7.1.2 总体目标
7.1.3 基本原则
7.2 完善中国婴幼儿奶粉行业的体验机制
7.2.1 提升国产婴幼儿奶粉质量水平
7.2.2 大力开展透明化的体验活动
7.2.3 加强婴幼儿奶粉安全知识的普及
7.2.4 提供差异化的产品与服务体验
7.3 完善中国婴幼儿奶粉行业的声誉机制
7.3.1 完善国产婴幼儿奶粉安全网络舆情引导机制
7.3.2 加强对国产婴幼儿奶粉科学客观的正面宣传
7.3.3 建立国产婴幼儿奶粉安全信任指数评估及预警体系
7.3.4 加强国产婴幼儿奶粉安全的口碑营销
7.4 完善中国婴幼儿奶粉行业的监管机制
7.4.1 提高政府监管效果
7.4.2 充分发挥媒体监督作用
7.4.3 加强行业协会监督作用
7.5 本章小结
8 结论
8.1 本研究基本结论
8.2 本研究创新之处
8.3 研究不足与展望
致谢
参考文献
附录
攻读博士学位期间发表的学术论文
本文编号：2985354
【文章来源】：东北农业大学黑龙江省 211工程院校
【文章页数】：135 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
1.1 研究背景
1.2 研究目的
1.3 研究意义
1.3.1 理论意义
1.3.2 实践意义
1.4 国内外研究综述
1.4.1 国外研究综述
1.4.2 国内研究综述
1.4.3 国内外研究述评
1.5 研究的内容、方法和技术路线
1.5.1 研究内容
1.5.2 研究方法
1.5.3 技术路线
2 相关概念界定及理论基础
2.1 相关概念界定
2.1.1 婴幼儿奶粉安全
2.1.2 婴幼儿奶粉安全信息
2.1.3 婴幼儿奶粉安全信任指数
2.2 相关理论基础
2.2.1 消费者决策过程理论
2.2.2 精细加工可能性模型
2.2.3 认知一致性理论
2.2.4 信号博弈
2.3 本章小结
3 国产婴幼儿奶粉安全信任形成的机理分析与研究假说设定
3.1 国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
3.1.1 婴幼儿奶粉安全信息对安全信任形成的作用机理分析
3.1.2 消费者特征对国产婴幼儿奶粉安全信任形成的调节作用分析
3.2 各机制作用下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.2.1 国产婴幼儿奶粉安全信任形成机制的划分
3.2.2 体验机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.2.3 声誉机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.2.4 监管机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理分析
3.3 本章小结
4 体验机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的实证分析
4.1 体验机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
4.2 问卷设计与数据统计
4.2.1 问卷设计
4.2.2 数据统计
4.3 模型的选取
4.3.1 结构方程模型的内涵
4.3.2 结构方程模型的测量步骤
4.4 实证检验与结果分析
4.4.1 体验信息作用机理的实证检验与结果分析
4.4.2 消费者特征调节作用的实证检验与结果分析
4.5 本章小结
5 声誉机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的实证分析
5.1 声誉机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
5.2 问卷设计与数据统计
5.2.1 问卷设计
5.2.2 数据统计
5.3 实证检验与结果分析
5.3.1 声誉信息作用机理的实证检验与结果分析
5.3.2 消费者特征调节作用的实证检验与结果分析
5.4 本章小结
6 监管机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的实证分析
6.1 监管机制下国产婴幼儿奶粉安全信任形成机理的分析框架
6.2 问卷设计
6.3 实证检验与结果分析
6.3.1 监管信息作用机理的实证检验与结果分析
6.3.2 消费者特征调节作用的实证检验与结果分析
6.4 本章小结
7 提升国产婴幼儿奶粉安全信任指数的对策建议
7.1 治理主体、总体目标和基本原则
7.1.1 治理主体
7.1.2 总体目标
7.1.3 基本原则
7.2 完善中国婴幼儿奶粉行业的体验机制
7.2.1 提升国产婴幼儿奶粉质量水平
7.2.2 大力开展透明化的体验活动
7.2.3 加强婴幼儿奶粉安全知识的普及
7.2.4 提供差异化的产品与服务体验
7.3 完善中国婴幼儿奶粉行业的声誉机制
7.3.1 完善国产婴幼儿奶粉安全网络舆情引导机制
7.3.2 加强对国产婴幼儿奶粉科学客观的正面宣传
7.3.3 建立国产婴幼儿奶粉安全信任指数评估及预警体系
7.3.4 加强国产婴幼儿奶粉安全的口碑营销
7.4 完善中国婴幼儿奶粉行业的监管机制
7.4.1 提高政府监管效果
7.4.2 充分发挥媒体监督作用
7.4.3 加强行业协会监督作用
7.5 本章小结
8 结论
8.1 本研究基本结论
8.2 本研究创新之处
8.3 研究不足与展望
致谢
参考文献
附录
攻读博士学位期间发表的学术论文
本文编号：2985354
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