我国乳制品产业空间集聚效应研究
发布时间：2021-03-24 01:56
在产业策略区域集聚的背景下,未来随着我国大规模奶企自建奶源地渐趋规模化,奶源控制、生产标准、市场占有率等能力不断提高,尤其国内较大的农村市场,对提升国内乳企品牌培育能力、市场能力兼具较大潜力。本研究以乳制品产业空间集聚效应为核心,从我国乳制品市场供给与需求状况为着力点,基于奶牛养殖、原料奶生产、乳制品加工以及乳制品进口贸易四个方面,分析了我国乳制品产业供给能力;在需求方面,基于乳制品消费需求总体特征、需求结构特征及差异特征三个方面分析了我国乳制品区域需求水平。在此基础上,分析了乳制品产业发展较典型地区乳制品分布、产地特征及产业结构。通过构建我国乳制品产业空间集聚评价指标,基于层次分析法,得出具体的产业空间集聚评价指标。供给方面,通过空间探索分析法,从全域和局域两个尺度分析2000-2014年我国乳制品供给地理相关性特征。结果表明,我国乳制品供给呈现明显的空间依赖性和空间集聚现象。从全域尺度看,2000-2014年间我国乳制品供给地理相关性呈现先下降后上升的趋势;局域尺度看,大部分地区的空间关系不显著,显著区域中呈现空间同质性的省域占比较大。高高集聚区分布在黑龙江和内蒙古地区,低低集聚区...
【文章来源】：中国农业科学院北京市
【文章页数】：137 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
975-2014年奶牛存栏数
中国农业科学院博士学位论文 第三章 我国乳制品产业发展现状表 3-4 2000-2013 年全球原料奶产量Table 3-4 global raw milk production in 2000-2013单位：万吨原料奶种类 2000 年 2005 年 2010 年 2012 年 2013 年 2013 年增长率牛奶 49232.10 55090.00 61053.90 64013.00 64613.80 0.90%水牛奶 6710.60 7945.10 9309.00 9982.10 10311.70 3.30%山羊奶 1416.30 1672.40 1769.70 1843.70 1874.40 1.70%绵羊奶 809.50 875.00 976.10 999.90 1013.80 1.40%其他 248.80 264.00 383.90 369.50 374.80 1.40%全球总产量 58417.40 65846.40 73492.60 77208.30 78188.60 1.30%料来源：《中国奶业年鉴 2014》
中国农业科学院博士学位论文 第三章 我国乳制品产业3.1.3 乳制品加工1. 乳制品产量与布局乳制品生产加工环节，由于原料奶生产基地周边开建乳制品加工厂具有较好的区位此，我国乳制品加工业的地区分布与原料奶生产、奶牛养殖地区分布基本保持一致，主奶牛养殖主产区，即北方传统牧区及农牧区等，如河北、内蒙古、黑龙江等。2014 年，黑龙江、河北、江苏等乳制品产量位居全国前十位的地区总产量占全国总产量的 721891.84 万吨。随着我国乳制品市场的快速培养及市场需求的增长，乳制品加工业的发况较好，主要加工制品为干乳和液态乳两大类，包括，奶粉、乳清、干酪及鲜奶、酸奶品类别而言液态奶生产在 2000-2014 年间，产量由 134.1 万吨增长至 2400.12 万吨，而干在 1975-2014 年间，由 1.27 万吨增长至 251.70 万吨；产业结构中液态奶产量显著高于干在于市场需求中，液态乳的边际消费倾向较高，需求量大，因此，乳制品生产中液态乳比较高。
【参考文献】：
期刊论文
[1]中国城镇居民乳品消费影响因素区域差异分析——基于东中西部地区2002—2011年的面板数据[J]. 施海波,栾敬东. 湖南农业大学学报(社会科学版). 2013(06)
[2]中国乳制品加工业集聚程度变动研究[J]. 姜冰,李翠霞. 中国畜牧杂志. 2013(18)
[3]基于ESDA—GIS的县域经济空间差异演化及驱动力分析——以兰州—西宁城镇密集区为例[J]. 李丁,冶小梅,汪胜兰,陈强. 经济地理. 2013(05)
[4]我国城镇居民乳制品消费情况分析——基于虚拟变量的回归分析[J]. 杨溢. 内蒙古统计. 2013(02)
[5]中国经济发展阶段及其时空格局演变特征[J]. 齐元静,杨宇,金凤君. 地理学报. 2013(04)
[6]中国乳品消费及影响因素研究[J]. 刘锐,王莉. 农业展望. 2013(03)
[7]2012年我国肉牛产业的发展动态[J]. 杨春,王明利. 中国畜牧杂志. 2013(02)
[8]中国区域能源消费的决定因素及空间溢出效应——基于空间面板数据计量经济模型的实证[J]. 吴玉鸣. 南京农业大学学报(社会科学版). 2012(04)
[9]基于ESDA的新疆城市化空间格局研究[J]. 唐兵,安瓦尔·买买提明. 人文地理. 2012(05)
[10]我国城乡居民牛肉消费特征及影响因素分析[J]. 吕品. 中国食物与营养. 2012(09)
博士论文
[1]中国乳制品业的效率与绩效研究[D]. 张莉侠.南京农业大学 2007
本文编号：3096831
【文章来源】：中国农业科学院北京市
【文章页数】：137 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
975-2014年奶牛存栏数
中国农业科学院博士学位论文 第三章 我国乳制品产业发展现状表 3-4 2000-2013 年全球原料奶产量Table 3-4 global raw milk production in 2000-2013单位：万吨原料奶种类 2000 年 2005 年 2010 年 2012 年 2013 年 2013 年增长率牛奶 49232.10 55090.00 61053.90 64013.00 64613.80 0.90%水牛奶 6710.60 7945.10 9309.00 9982.10 10311.70 3.30%山羊奶 1416.30 1672.40 1769.70 1843.70 1874.40 1.70%绵羊奶 809.50 875.00 976.10 999.90 1013.80 1.40%其他 248.80 264.00 383.90 369.50 374.80 1.40%全球总产量 58417.40 65846.40 73492.60 77208.30 78188.60 1.30%料来源：《中国奶业年鉴 2014》
中国农业科学院博士学位论文 第三章 我国乳制品产业3.1.3 乳制品加工1. 乳制品产量与布局乳制品生产加工环节，由于原料奶生产基地周边开建乳制品加工厂具有较好的区位此，我国乳制品加工业的地区分布与原料奶生产、奶牛养殖地区分布基本保持一致，主奶牛养殖主产区，即北方传统牧区及农牧区等，如河北、内蒙古、黑龙江等。2014 年，黑龙江、河北、江苏等乳制品产量位居全国前十位的地区总产量占全国总产量的 721891.84 万吨。随着我国乳制品市场的快速培养及市场需求的增长，乳制品加工业的发况较好，主要加工制品为干乳和液态乳两大类，包括，奶粉、乳清、干酪及鲜奶、酸奶品类别而言液态奶生产在 2000-2014 年间，产量由 134.1 万吨增长至 2400.12 万吨，而干在 1975-2014 年间，由 1.27 万吨增长至 251.70 万吨；产业结构中液态奶产量显著高于干在于市场需求中，液态乳的边际消费倾向较高，需求量大，因此，乳制品生产中液态乳比较高。
【参考文献】：
期刊论文
[1]中国城镇居民乳品消费影响因素区域差异分析——基于东中西部地区2002—2011年的面板数据[J]. 施海波,栾敬东. 湖南农业大学学报(社会科学版). 2013(06)
[2]中国乳制品加工业集聚程度变动研究[J]. 姜冰,李翠霞. 中国畜牧杂志. 2013(18)
[3]基于ESDA—GIS的县域经济空间差异演化及驱动力分析——以兰州—西宁城镇密集区为例[J]. 李丁,冶小梅,汪胜兰,陈强. 经济地理. 2013(05)
[4]我国城镇居民乳制品消费情况分析——基于虚拟变量的回归分析[J]. 杨溢. 内蒙古统计. 2013(02)
[5]中国经济发展阶段及其时空格局演变特征[J]. 齐元静,杨宇,金凤君. 地理学报. 2013(04)
[6]中国乳品消费及影响因素研究[J]. 刘锐,王莉. 农业展望. 2013(03)
[7]2012年我国肉牛产业的发展动态[J]. 杨春,王明利. 中国畜牧杂志. 2013(02)
[8]中国区域能源消费的决定因素及空间溢出效应——基于空间面板数据计量经济模型的实证[J]. 吴玉鸣. 南京农业大学学报(社会科学版). 2012(04)
[9]基于ESDA的新疆城市化空间格局研究[J]. 唐兵,安瓦尔·买买提明. 人文地理. 2012(05)
[10]我国城乡居民牛肉消费特征及影响因素分析[J]. 吕品. 中国食物与营养. 2012(09)
博士论文
[1]中国乳制品业的效率与绩效研究[D]. 张莉侠.南京农业大学 2007
本文编号：3096831
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