移动健康背景下知识转移对消费者安全食品选择的影响研究

发布时间：2024-04-17 19:44

　　中国每年约有30万人食物中毒,近年来频繁发生的食物中毒事件重新引起了民众对食物安全的关注。缺乏必要的安全食品知识是引起食物中毒的重要原因。因此,如何帮助消费者融入安全食品知识转移过程并辅助其选择安全食物,是减少食物中毒事件发生所迫切需要解决的问题。移动健康应用(MHA)是在移动设备上运行的与身体健康相关的应用。尽管促进安全食品知识转移是移动健康应用的重要功能,但是现有文献很少关注到移动健康应用在安全食品知识转移过程中起到的作用,以及安全食品知识转移对消费者安全食品选择意愿的影响机制。因此,本研究从知识转移的视角构建移动健康应用中用户安全食品选择行为决策模型,揭示移动健康应用对用户安全食品选择行为决策的作用机理。这对于移动健康应用竞争力的提升,安全食品企业宣传渠道的拓宽具有重要意义。本文以可供性理论、理性行为理论和知识转移相关理论为理论指导,主要探讨态度在安全食品知识转移过程与消费者安全食品选择意愿之间是否存在中介作用,以及移动健康应用可供性在安全食品知识转移与消费者态度之间的调节作用。采用定性和定量的混合方法进行实证研究,将以往测量量表作为参考,结合移动健康应用和安全食品的特点进行问卷...

【文章页数】：81 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图2-4理性行为理论框架（A主观规范与他人意见保持一致的动机水平

华中农业大学2022届硕士研究生学位论文22的原因进行参考（AjzenandFishbein，1977），理论框架如图2-4所示。在认知行为研究中，理性行为理论是最基储最常用、最具标杆性的理论之一。在决定行为前，个体层面的态度和社会层面的主观规范的重要程度会根据行动主体以往的经历....

图3-2知识提供

移动健康背景下知识转移对消费者安全食品选择的影响研究31表3-3移动健康应用的知识转移过程和可供性Table3-2KnowledgeTransferProcessandAffordanceofMobileHealthApplication构念提及次数提及人数知识获取2925知识提....

图5-1模型结果（*、**、**安全食品知识提供

移动健康背景下知识转移对消费者安全食品选择的影响研究435.2结构模型检验5.2.1主效应检验本研究使用SmartPLS3.0软件对研究模型进行了实证研究，数据分析结果见图5-1和表5-4。由数据可知，消费者安全食品态度对其安全食品选择意愿（β＝0.723，p＜0.001）有显著....

图5-2关联性调节知识提供与安全食品态度关系的示意图

华中农业大学2022届硕士研究生学位论文46图5-2关联性调节知识提供与安全食品态度关系的示意图Figure5-2Schematicdiagramoftherelationshipbetweenknowledgeprovisionandattitudetowardssafefoo....

本文编号：3956838