B2C电子商务环境下的食品宅配业务分析

发布时间：2017-09-19 06:09

  本文关键词：B2C电子商务环境下的食品宅配业务分析

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【摘要】：宅配于本世纪初引入中国大陆并开始研究,在互联网+时代的推动下,电子商务环境下的食品宅配策略引发了业界越来愈多的思考。电子商务配送问题目前更多集中于路径规划、配送模式和成本与收益上,而关于战略上的思考却严重缺乏。本文设计B2C电商食品宅配策略,着重研究基于食品分类的宅配服务范围和宅配服务定价策略。论文理论工具和研究方法主要源于企业实际运作,最后以实际案例研究验证,具有十分重要的现实意义。论文首先界定宅配的基本概念,深入分析食品电商和电商食品宅配的发展现状,归纳两者的发展特点与发展趋势。对比分析传统食品流通渠道和电子商务环境下的食品流通渠道,并总结两者的问题和优势,得出电子商务环境下的食品宅配流通渠道属于“零级”渠道的结论。其次,在分析食品电商的基础上,研究电商食品的商品结构,运用分类树思想制定电商食品分类标准,按该标准分为普通类食品、笨重类食品和生鲜类食品；在分析流通渠道的基础上梳理并设计B2C电商食品宅配运作流程,为制定宅配服务范围策略和定价策略的定量分析提供研究要素,且充实宅配服务策略。接着,针对服务范围策略,基于功能价值建立宅配初始范围模型,运用时间满意度对初始范围进行修正。再对笨重类食品和生鲜类食品分别利用盈亏平衡和生鲜食品损耗度来对满意度范围进行修正。最后得出各类食品最优宅配服务范围。针对定价策略,基于电商企业正在应用消费歧视收费模式作为定价策略基础,运用Dantzig经典路径估算公式结合宅配服务范围制定固定收费标准；运用消费者效用剩余思想构建消费者剩余函数,从而制定免运费阈值。最后,以上海D农业发展有限公司作为实际案例研究,系统分析相关参数的设置与选择,结合调研数据,验证宅配策略的有效性和实际操作性,得出结论：宅配服务策略基本符合现实,可以验证定量方法的正确性。如果所提的要求能够满足的话,可直接用于现实电商企业的实际战略制定中。
【关键词】：B2C电子商务 宅配 服务范围 定价策略
【学位授予单位】：西南交通大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F724.6;F426.82
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-12
• 符号说明12-15
• 第1章 绪论15-23
• 1.1 研究背景及意义15-16
• 1.1.1 研究背景15-16
• 1.1.2 研究意义16
• 1.2 国内外研究现状16-19
• 1.2.1 宅配系统的成本与收益研究17-18
• 1.2.2 宅配系统路径与选址优化研究18
• 1.2.3 宅配运作与策略研究18-19
• 1.3 研究内容、方法与技术路线19-23
• 1.3.1 研究内容19-20
• 1.3.2 研究方法20-21
• 1.3.3 研究技术路线21-22
• 1.3.4 文章的创新点22-23
• 第2章 食品电商运营现状与食品流通渠道分析23-36
• 2.1 食品电商运营现状分析23-27
• 2.1.1 食品电商现状分析23-24
• 2.1.2 食品电商的商业模式24-26
• 2.1.3 食品电商的特点与优势26-27
• 2.2 电商食品发展现状与产品结构27-31
• 2.2.1 电商食品发展状况27-29
• 2.2.2 电商食品商品结构29-31
• 2.3 传统食品流通渠道分析31-33
• 2.3.1 传统食品流通渠道分析31-32
• 2.3.2 传统食品流通渠道存在的问题32-33
• 2.4 电子商务环境下的食品流通渠道分析33-35
• 2.4.1 电子商务环境下的食品流通渠道33-34
• 2.4.2 电子商务环境下的食品流通渠道优势分析34
• 2.4.3 电子商务环境下的食品流通渠道存在的问题34-35
• 2.5 本章小结35-36
• 第3章 B2C电子商务环境下的食品宅配业务分析36-56
• 3.1 食品宅配现状分析36-43
• 3.1.1 宅配的概念36-37
• 3.1.2 宅配发展现状分析37-41
• 3.1.3 宅配业务特点分析41-43
• 3.2 电商食品发展现状及电商环境下食品宅配运作分析43-50
• 3.2.1 电商食品宅配现状分析43-47
• 3.2.2 电商食品宅配的特点分析47-48
• 3.2.3 B2C电子商务环境下食品宅配运作流程48
• 3.2.4 电子商务环境下食品宅配的优势48-49
• 3.2.5 电子商务环境下食品宅配存在的问题49-50
• 3.3 食品分类及其宅配要求50-55
• 3.3.1 电商食品分类标准50-53
• 3.3.2 各类电商食品物流特征53-54
• 3.3.3 各类食品的宅配要求54-55
• 3.4 本章小结55-56
• 第4章 B2C电子商务环境下的食品宅配策略设计56-91
• 4.1 宅配流程设计56-60
• 4.1.1 B2C电子商务环境下的食品宅配基本流程56-57
• 4.1.2 B2C电子商务环境下的食品宅配流程设计57-58
• 4.1.3 B2C电子商务环境下的食品宅配流程分析58-60
• 4.2 食品宅配服务范围策略制定60-75
• 4.2.1 基于功能价值的服务范围基础模型的构建61-64
• 4.2.2 考虑时间满意度的宅配服务范围的修正64-69
• 4.2.3 考虑产品盈亏平衡的笨重类食品服务范围的修正69-71
• 4.2.4 考虑损耗的生鲜类食品服务范围的修正71-75
• 4.3 食品宅配定价策略分析75-90
• 4.3.1 宅配服务范围内的运费函数76-81
• 4.3.2 宅配服务范围内免运费阈值81-88
• 4.3.3 宅配服务范围内的综合定价策略88-89
• 4.3.4 非宅配服务范围内的定价策略参考89-90
• 4.4 本章小结90-91
• 第5章 案例分析91-101
• 5.1 D公司基本概况91-92
• 5.1.1 企业简介及服务内容91-92
• 5.1.2 企业基础硬件设施及宅配系统介绍92
• 5.2 D公司发展局限的关键问题92-93
• 5.3 D公司目前发展的基本数据93
• 5.4 D公司全面自营宅配下三类食品宅配服务范围制定93-97
• 5.4.1 初始范围的确定及基于时间满意度的修正93-95
• 5.4.2 笨重类食品宅配服务范围的确定95-96
• 5.4.3 生鲜类食品宅配服务范围的确定96-97
• 5.5 D公司全面自营宅配下的宅配服务定价策略97-99
• 5.5.1 宅配服务的收费97
• 5.5.2 宅配服务免运费阈值97-99
• 5.6 结果分析99-101
• 结论101-103
• 致谢103-104
• 参考文献104-108
• 附录108-109
• 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果109

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本文编号：879943