星巴克（中国）公司的内部控制研究

发布时间：2021-03-26 17:59

现如今,经济全球化和信息化正在如火如荼的进行。资本、技术以及商品在全球范围内不断的流通。国民经济不断发展的过程中,对于餐饮业的发展也起到了巨大的带动作用。但就现阶段而言,很多餐饮企业经营状况不景气,入不敷出的状况较为普遍,甚至要面临倒闭的尴尬境地。这与餐饮业自身的内部环境和外部政策等方面因素有关以外,还与餐饮业的内部控制制度不完善有关。本文首先概述了研究背景及意义,利用文献研究法和总结归纳法对国内外的内部控制现状进行了详细的阐述,并介绍了内部控制相关理论,主要包括内部控制演变史、目标及五要素具体内容以及相关理论概述,最后进入星巴克(中国)公司的具体分析中。本文以星巴克(中国)公司为例,首先介绍了餐饮业的整体情况以及对星巴克公司的基本情况的概述,以内部控制五要素为出发点,分别对星巴克(中国)公司的内部控制现状进行逐一描述,发现其存在的问题并进行分析,最后针对内部控制的问题及产生的原因,提出星巴克(中国)公司内部控制体系完善的对策。首先是优化控制环境体系,主要从企业文化建设方面入手。其次是完善风险评估制度,需要从食品安全风险、财务风险、市场环境风险分别改良。第三是规范自身的控制活动,做到不相容职务相分离以及权利的制衡。第四是建立通畅的信息传递与沟通机制,针对食品安全问题做好应急预案准备工作。最后是整合监督评价体系,将内部监督与外部监督有机结合在一起。本文希望通过对内部控制理论的相关研究以及对星巴克(中国)公司内部控制案例的分析建议,对高端餐饮业乃至餐饮业整体的内部控制起到部分借鉴作用,同时,希望能对审计实务提供借鉴。
【学位授予单位】：吉林财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F719.3;F715.51

文章目录

摘要

ABSTRACT

第1章引言

1.1 研究背景及意义

1.1.1 研究背景

1.1.2 研究意义

1.2 研究现状

1.2.1 国外研究现状

1.2.2 国内研究现状

1.2.3 文献述评

1.3 研究方法

1.4 研究的创新点

1.5 研究框架

第2章内部控制相关理论

2.1 内部控制理论的演进

2.1.1 内部牵制阶段

2.1.2 内部控制阶段

2.1.3 内部控制整合框架阶段

2.1.4 风险管理整合框架阶段

2.2 内部控制的目标与要素

2.2.1 内部控制的目标

2.2.2 内部控制的要素

2.3 风险管理与内部控制

2.3.1 风险管理理论基础

2.3.2 风险管理与内部控制的关系

第3章星巴克（中国）公司内部控制基本情况

3.1 餐饮业的基本情况

3.2 星巴克的基本情况

3.3 星巴克的内部控制现状

3.3.1 营运控制现状

3.3.2 销售控制现状

3.3.3 人事控制现状

3.3.4 风险现状

3.3.5 控制活动现状

3.3.6 信息和沟通现状

3.3.7 监督现状

第4章星巴克（中国）公司内部控制存在问题及原因分析

4.1 控制环境方面

4.2 风险评估方面

4.2.1 食品安全风险

4.2.2 财务风险

4.2.3 市场环境风险

4.3 控制活动方面

4.4 信息和沟通方面

4.5 监督方面

第5章星巴克（中国）公司内部控制体系完善对策

5.1 优化控制环境体系

5.2 完善风险评估制度

5.3 规范自身的控制活动

5.4 建立通畅的信息传递与沟通机制

5.5 整合监督评价体系

第6章研究结论与启示

6.1 研究结论

6.2 启示

参考文献

作者简历

后记

【参考文献】