石河子7天优品酒店战略成本管理优化研究

发布时间：2020-07-15 23:30

【摘要】：伴随着近些年来国内旅游行业的迅速发展,国民收入水平、出游率以及出游花销费用的不断攀升,全民旅游的时代已然到来,预示着酒店行业的广阔发展前景。酒店行业的蓬勃发展也带来了对酒店成本管理的更多思考。传统的酒店成本管理方法管理观念比较落后,仅仅放眼于酒店内部的有形成本部分,单纯追求降低有形成本。而战略成本管理方法不仅仅着眼于酒店内部的有形成本部分,还囊括了外部的无形成本因素,更加全面、科学,致力于内外兼备,以较少的成本来获取较多的利润,提高经营业绩,并从战略角度来提升酒店的竞争地位,并保持长期的竞争优势。7天连锁酒店集团(7 Days Group Holdings Limited)创立于2005年,现分店总数已超过2000家,共覆盖了全国300座城市。2016年10月,石河子7天优品酒店客运站店正式开业,营业面积为5000平方米,共计110间客房。本文以石河子7天优品酒店作为研究对象,通过分析7天优品酒店战略成本管理现状系统研究并探讨战略成本管理理论,找出在战略成本管理过程中存在的不足,进而对7天优品酒店战略成本管理进行优化设计。通过明确7天优品酒店战略定位,提出战略成本优化设计措施:(1)把握战略成本因素分析,完善酒店管理流程;(2)分析内部价值链,优化酒店成本管理;(3)改进完善成本预算考核制度;(4)完善酒店信息化系统建设。
【学位授予单位】：石河子大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F719.2;F715.51
【图文】：

关系图,竞争力,关系图,竞争优势

上图第Ⅰ象限为选择接受区域，表示随着战略进程的进展，成本的投入力度加大，企业的竞争优势增强。该项情形出现在例如企业对员工的培训和生产、加工技艺的改良，通过暂时性的抬高成本来帮助企业获得更大的竞争优势，有利于企业在长期发展中取得更巩固的竞争地位。在该区域内，企业的管理者要注意以提高成本为代价增强企业竞争力的举措是否可取，并在战略成本管理的理念上进行成本管理和战略管理的有效决策。在长期的发展看来，通过抬高成本来获得较大的竞争优势，该种方法是可取的。上图第Ⅱ象限为全面否定区域，表示随着战略进程的进展，成本的投入力度加大，但企业的竞争优势反而降低。这类战略无论从短期还是长期来看，在任何一个决策层面上都不适用，应当予以全盘否定。上图第Ⅲ象限为选择否定区域，表示随着战略进程的进展，成本的投入力度减小，企业的竞争优势也全面降低。在短期看来，成本投入的减小会使得企业的利润增加，但长期看来，企业的竞争力会明显减弱，不利于企业的发展和长远的成本控制。上图第Ⅳ象限为全面接受区域，表示随着战略进程的进展，成本的投入力度不断降低，同时企业的竞争优势明显增强。比如企业对技术进行革新，引入提高劳动生产率和产品质量的新设备、新技艺，都会使得企业在长远的发展中获得竞争优势，扩大企业的市场占有率，并起到高效控制成本的作用。该项战略是企业一直寻求的最佳战略方案。

战略成本管理,酒店,降低成本,目标

大的高度信息化，酒店行业纷纷构建自己的信息系统，7 天财务信息管理系统、采购信息管理系统、资金信息管理系统立，缺乏有效的沟通，导致企业的信息系统发展相对滞后，7 天优品酒店建立了工程部，但是工程部目前尚不能独立设计息系统软件，因此，酒店应当借助外界的高效信息技术，早日展、促进各部门间沟通交流的信息系统，达到控制成本的目天优品酒店战略成本管理优化目标及原则天优品酒店战略成本管理优化的目标错综复杂的关系使得成本管理的标准因问题的角度和观察，但成本战略管理优化的目标仍旧紧紧围绕成本控制而展开店战略成本管理优化的目标分为一级目标和二级目标，在企，抓住发展优势，向下延伸，最大限度去执行战略成本管理，明确成本管理方向，使成本管理与企业战略相契合并共同解如下：

成本控制,机构设置,小组,成本管理

石河子 7 天优品酒店战略成本管理优化研究5. 4 改进完善成本预算考核制度7 天优品酒店的成本考核控制尚有改进之处，收效甚缓，如成本考核指标制定不够细化，实施起来有较大的难度。而在月末的考核中，财务部由于没有实时跟进成本预算的参与，因此只是将预算结果的完成度进行分析研究，并没有将实际的执行情况与预算额进行深入分析，也因此没有得到员工的重视，导致成本管理实施流于形式，疲于表面。因此 7 天优品酒店需要改进成本管理制度，加强管理。改进意见如下：7 天优品酒店设立成本控制小组机构，保障成本管理制度的执行。细化原料管理，加强成本控制力度，划分权责，开展工作。成本控制小组的机构设置如图 5.1 所示。

【参考文献】