美庐乳业基于供应链的采购成本控制问题及对策探讨

发布时间：2017-09-22 03:07

  本文关键词：美庐乳业基于供应链的采购成本控制问题及对策探讨

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【摘要】：由于我国经济快速发展,人民生活水平的提高及科学技术的飞速发展缩短了产品的寿命,消费者需求和偏好也不断地发生变化。面对复杂的市场经济形势,国内乳制品企业蓬勃发展,国外乳业巨头虎视眈眈,降低成本、缩短交货期的压力越来越大。为此,不少企业联合自己的供应商和分销商,组成一条自原材料供应商起,经制造商、分销商,最后到达消费者的链,这就是供应链。对于采购成本占据了成本大部分比例的食品制造企业来说,采购活动的成功与否至关重要。在当前激烈的竞争环境中,谁的采购管理水平更高,谁能更好地控制采购成本,谁就占据了扩大市场份额的先机。本文通过对乳制品企业的未来发展以及企业在供应链管理中所要注意的问题进行研究,从供应链管理的角度对采购成本控制进行分析,结合美庐乳业的实际情况,提出了新型的采购成本控制理念。围绕成本控制理念在乳制品供应链中的应用,本文共分为六章,内容大致如下:第一章综合了相关学术文献,概括了国内外学者对供应链采购成本的研究。通过对国内外相关文献的梳理和分析,笔者认为传统的采购成本控制理论已经不能满足现代企业的发展。从供应链管理的角度对采购成本控制进行分析是一种理论趋势,基于供应链视角的分析可以更加全面地对企业的发展以及企业在供应链管理中所要注意的问题加以研究。第二章为基础理论部分,主要是对基于供应链的采购成本控制进行研究。本文在阐释了采购成本、采购成本控制以及供应链管理有关知识后,提出了基于供应链的采购成本控制概念及相关理论,形成了一定的研究基础,并以此为据,为第六章关于采购成本控制优化对策的论述做好铺垫。在上述理论基础上,第三章从美庐乳业供应链结构、采购成本、采购管理模式概况三个方面,重点介绍了美庐乳业基于供应链的采购成本控制现状。第四章结合美庐乳业内外部采购成本控制的现状,梳理了美庐乳业在采购成本控制中存在的问题以及这些问题对美庐乳业发展所造成的负面影响。第五章对美庐乳业基于供应链的采购成本控制存在的问题进行了进一步剖析,从内外部供应链两个方面分析了上述问题产生的深层次原因。第六章结合美庐乳业的实际情况,给出了美庐乳业基于供应链的采购成本控制优化对策。本文认为从优化内部供应链的采购流程、库存成本控制以及采购审计三个方面入手,同时把握好外部供应链中完善供应商的评估和选择、控制供应商的议价能力以及积极应对原材料价格波动三个重点,双管齐下,内外结合,提高美庐乳业的供应链管理,控制采购成本,加强企业抗风险的能力,从而提升企业的核心竞争力。
【关键词】：供应链 采购成本控制 供应商评估 供应商选择
【学位授予单位】：江西财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F274;F406.72;F426.82
【目录】：

• 摘要9-11
• Abstract11-13
• 1 引言13-20
• 1.1 研究背景和意义13-14
• 1.2 文献综述14-17
• 1.2.1 供应商的选择和评价方法研究14-15
• 1.2.2 同供应商的合作方式研究15-16
• 1.2.3 战略采购成本管理研究16
• 1.2.4 传统采购成本控制与供应链采购成本控制16-17
• 1.2.5 文献述评17
• 1.3 研究思路与方法17-18
• 1.4 本文的框架18-20
• 2 基于供应链的采购成本控制理论概述20-27
• 2.1 采购成本及采购成本控制20-22
• 2.1.1 采购成本与影响采购成本的因素20
• 2.1.2 采购成本控制的意义及方式20-22
• 2.2 供应链与供应链管理22-24
• 2.2.1 供应链与供应链管理的含义22
• 2.2.2 供应链管理的原则22-23
• 2.2.3 供应链的管理方法23-24
• 2.3 基于供应链的采购成本控制策略24-27
• 2.3.1 库存优化及控制24-25
• 2.3.2 供应商管理库存25
• 2.3.3 实行电子商务25-26
• 2.3.4 采购外包业务26-27
• 3 美庐乳业基于供应链的采购成本控制现状27-34
• 3.1 美庐乳业概况27-29
• 3.1.1 公司简介27
• 3.1.2 美庐乳业的供应链结构27-28
• 3.1.3 美庐乳业采购成本概况28-29
• 3.2 美庐乳业内部基于供应链的采购成本控制29-32
• 3.2.1 美庐乳业的采购流程29-30
• 3.2.2 办公费用与人工费用的控制30-31
• 3.2.3 库存成本控制31-32
• 3.3 美庐乳业外部基于供应链的采购成本控制32-34
• 3.3.1 建立基于采购成本控制的供应链信息库平台32-33
• 3.3.2 构建供应商管理体系33-34
• 4 美庐乳业基于供应链的采购成本控制存在的问题34-38
• 4.1 内部基于供应链的采购成本控制存在的问题34-36
• 4.1.1 采购流程中忽视时间成本控制34-35
• 4.1.2 库存物料管理不善导致库存成本过高35
• 4.1.3 采购活动缺乏监管35-36
• 4.2 外部基于供应链的采购成本控制存在的问题36-38
• 4.2.1 供应商选择和评估标准不健全36
• 4.2.2 没有积极应对原材料价格波动36-38
• 5 美庐乳业基于供应链的采购成本控制存在问题及原因分析38-43
• 5.1 采购流程繁杂38-39
• 5.1.1 采购环节繁多，作业时间长38
• 5.1.2 采购的传递等待时间长38-39
• 5.2 原材料的保管风险大39-40
• 5.2.1 库存管理方式不当39
• 5.2.2 仓库设备技术落后39-40
• 5.3 采购部门权限宽泛，工作自由度高40-41
• 5.3.1 采购部门权限过宽，监管存在缺失40
• 5.3.2 采购人员工作时间、地点不确定性太大40-41
• 5.4 供应商选择评价标准单一，缺乏系统评估41-42
• 5.4.1 对合作中供应商未进行综合管理能力评估41
• 5.4.2 对新供应商的开发选择方法简单41-42
• 5.5 缺乏有效、合理、及时的应对原材料价格波动的方法42-43
• 5.5.1 缺乏有效合理的提前应对措施42
• 5.5.2 缺乏对供应商议价能力的控制手段42-43
• 6 美庐乳业基于供应链的采购成本控制优化对策43-51
• 6.1 内部基于供应链的采购成本控制优化43-45
• 6.1.1 采购流程优化43-44
• 6.1.2 库存成本控制优化44-45
• 6.1.3 采购审计优化45
• 6.2 外部基于供应链的采购成本控制优化45-51
• 6.2.1 完善供应商的评估和选择45-47
• 6.2.2 控制供应商的议价能力47-49
• 6.2.3 积极应对原材料价格波动49-51
• 结束语51-52
• 参考文献52-55
• 致谢55-56

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前4条

1 张丽华;;浅谈如何控制材料采购成本[J];会计之友(中旬刊);2007年10期

2 李志刚;基于JIT理论的供应链采购模式探析[J];物流技术;2003年08期

3 陈菊红,汪应洛,孙林岩;虚拟企业伙伴选择过程及方法研究[J];系统工程理论与实践;2001年07期

4 林勇,马士华;供应链管理环境下供应商的综合评价选择研究[J];物流技术;2000年05期

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本文编号：898413