响应面分析法优化喷雾干燥工艺制备酪蛋白巨肽

发布时间：2018-01-12 09:10

  本文关键词：响应面分析法优化喷雾干燥工艺制备酪蛋白巨肽　出处：《中国乳品工业》2016年11期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：本研究的目的是采用喷雾干燥技术实现酪蛋白巨肽(CMP)的工业化生产。借助响应面分析法对CMP喷雾干燥工艺进行优化,研究了进风温度、风机频率、进料速度对CMP出粉量的影响,,并对CMP的感官指标进行评定。结果表明,制备CMP的最佳喷雾干燥条件为:进风温度161℃,风机频率50 Hz,进料速度401 m L/h;此条件下,CMP出粉量达13.6 g/200 m L,感官指标评价良好。
[Abstract]:The purpose of this study was to realize the industrial production of casein giant peptide ( CMP ) by spray drying technology . The influence of inlet temperature , fan frequency and feed rate on CMP powder content was studied by means of response surface analysis . The results showed that the optimal spray drying conditions were as follows : air inlet temperature 161 鈩，

本文编号：1413595