梅花鹿鹿油的提取及成分检测

发布时间：2021-11-06 20:11

　　采用超临界CO₂提取法从梅花鹿（Cervus nippon）鹿脂肪中提取鹿油,探讨提取工艺对鹿油提取率的影响。以鹿脂肪为原料,通过单因素试验和正交试验分别研究提取温度、提取压力、提取时间以及CO₂流量对鹿油提取率的影响。研究结果表明,最佳的提取工艺为:提取温度45℃、提取压力40 MPa、提取时间150 min、CO₂流量14 L/h。此时鹿油的提取率为44.81%。通过气相色谱-质谱法（gas chromatography mass spectrometry,GC-MS）联用对鹿油的成分进行检测,确定其含有16种脂肪酸,其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸相对含量分别为69.840 9%和30.159 1%,主要脂肪酸有十六烷酸、十八烷酸及十八碳烯酸。 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(01)北大核心

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

温度对鹿油提取率的影响

提取压力对鹿油提取率的影响见图2。如图2可得，压力变化对鹿油提取率的影响较为明显。本试验中，控制提取温度为40℃，压力从25 MPa上升至40 MPa，鹿油提取率显著增加，当提取压力超过40 MPa，鹿油的提取率上升缓慢，但仍具有持续上升的趋势。

提取时间对鹿油提取率的影响见图3。如图3可得，提取时间对超临界CO2提取鹿油有显著影响。超临界提取属于扩散过程，需要一定时间才能提取充分。提取初期，由于溶剂的扩散速率缓慢，提取率较低，随着时间的延长，溶剂扩散能力增强，提取率不断增大。在控制提取温度40℃、提取压力40 MPa、CO2流量12 L/h条件下，观察图3可知，在30 min～150 min时间内，提取时间越长鹿油提取率越高，鹿油提取率随着提取时间的增加而显著提高，但150 min后，随着提取时间的增加鹿油提取率基本趋于平缓，由此得到鹿油提取时间以120 min～180 min为最佳。

【参考文献】：
期刊论文
[1]脂肪酸甲酯化方法的研究进展[J]. 刘帅,王爱武,李美艳,杨柳.  中国药房. 2014(37)
[2]基于脂肪酸分析识别猪油和鸡油[J]. 井银成,范璐,杨国龙,霍权恭,张欣欣,胡乐乾,何丽君.  河南工业大学学报(自然科学版). 2011(06)
[3]超临界二氧化碳萃取牛尾独活挥发油的工艺研究[J]. 张承红,陈虹,杨郭,刘燕.  时珍国医国药. 2007(01)
[4]中国鹿产品药膳食疗的历史、现状及建议[J]. 宋胜利,吴宝江,王哲.  特产研究. 2005(04)

硕士论文
[1]植物油中多环芳烃的GC-MS/MS检测方法的研究及应用[D]. 杨君.青岛大学 2014



本文编号：3480450