冷藏集装箱内部流场及送风形式的研究

发布时间：2017-05-17 08:29

  本文关键词：冷藏集装箱内部流场及送风形式的研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：冷藏集装箱作为重要的专业运输手段和冷藏运输发展趋势的先进手段,其在冷涟运输方面起着重要作用。它具有灵活性好、便于运输的良好特性。冷藏集装箱内流场分布是为了保证冷量均匀分布,达到节约能源和减少重量损失的效果。因此,确保均匀的流场分布是提高冷藏集装箱运输果蔬质量的关键问题,能够保持果蔬品质良好,延长产品的保质期和降低冷藏运输损耗。优化冷藏集装箱内的流场分布是研究的主要突破点和出发点,本文从一下几点进行研究:1)原始冷藏集装箱内流场研究:建立数学、物理模型,利用CFD软件模拟原始冷藏集装箱和不同堆码方式下冷藏集装箱流场分布情况;并验证了数值模拟模型的正确。2)改进冷藏集装箱模拟研究:为了优化冷藏集装箱内流场分布,根据均匀送风理论,设计出多种风道形式的冷藏集装箱,利用流体力学计算软件(CFD)进行数值模拟分析,与原始的冷藏集装箱进行对比分析,最终确定适合冷藏集装箱优化流场的风道形式。3)冷藏集装箱实验研究:实验分析冷藏集装箱内截面上各点的温度随冷藏运输时间的变化趋势,进一步得出冷藏集装箱内流场的分布情况,同时研究冷藏集装箱在不同货物堆码情况下相同截面上测点随冷藏时间的变化规律,为冷藏集装箱的货物运输提供更加有利的依据。4)不同温度波动对水果冷藏运输影响的实验研究:将水果分别放入不同温度波动的冷藏集装箱中进行冷藏运输,在运输过程中,分别测量水果的失重率(%)、果实硬度(kg.cm-2)、可滴定酸(%)、可溶性固形物(%)、叶绿素、丙二醛含量、Vc含量等,得到了水果品质随着温度波动变化的规律。
【关键词】：冷藏集装箱 温度场 数值模拟 均匀性 实验研究
【学位授予单位】：天津商业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TB658
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 第一章 前言9-16
• 1.1 课题研究背景及意义9-10
• 1.2 冷藏集装箱的分类10-11
• 1.3 冷藏集装箱的特点11-13
• 1.4 冷藏集装箱研究现状13-15
• 1.4.1 冷藏集装箱国外的研究状况13-14
• 1.4.2 冷藏库流场国内研究状况14-15
• 1.4.3 冷藏集装箱冷藏水果的研究状况15
• 1.5 本文所做的主要工作15-16
• 第二章 冷藏集装箱模拟研究16-44
• 2.1 数值模型的建立16-18
• 2.1.1 数学基本控制方程16-18
• 2.1.2 边界条件的建立18
• 2.2 物理模型18-19
• 2.3 冷藏集装箱模拟研究19-28
• 2.3.1 空箱冷藏集装箱研究分析19-24
• 2.3.2 货物堆码对冷藏集装箱流场的影响分析24-28
• 2.4 风道设计研究28-33
• 2.4.1 风道在冷冻、冷藏方面的发展状况28
• 2.4.2 均匀送风风道的设计理念及方法28-33
• 2.5 改进冷藏集装箱增加风道的设计计算33-35
• 2.5.1 变截面、等风口设计方法计算33-35
• 2.5.2 等截面、变风口设计方法计算35
• 2.6 原始冷藏集装箱与改进冷藏集装箱的模拟分析35-40
• 2.6.1 变截面、等风口风道设计方法对比分析35-38
• 2.6.2 等截面、变风口设计方法计算对比分析38-40
• 2.7 实验验证40-43
• 2.8 本章小结43-44
• 第三章 冷藏集装箱的实验研究44-58
• 3.1 实验台介绍44
• 3.2 原始冷藏集装箱实验研究44-54
• 3.2.1 实验设备介绍45-46
• 3.2.2 温度及风速测量的误差与不确定性分析46-48
• 3.2.3 空箱温度实验结果分析48-54
• 3.3 货物堆码实验研究54-57
• 3.4 本章小结57-58
• 第四章 冷藏集装箱温度波动对水果品质的影响58-75
• 4.1 实验方案58
• 4.2 检测方法58-62
• 4.3 实验结果分析62-74
• 4.3.1 猕猴桃失重率的变化62-63
• 4.3.2 猕猴桃硬度的变化情况63-65
• 4.3.3 可滴定酸的变化情况65-67
• 4.3.4 可溶性固形物的变化情况67-68
• 4.3.5 叶绿素含量的变化情况68-70
• 4.3.6 猕猴桃中丙二醛的变化情况70-72
• 4.3.7 猕猴桃Vc含量变化情况72-74
• 4.4 本章小结74-75
• 第五章 结论75-76
• 参考文献76-79
• 发表论文及参加科研情况说明79-80
• 致谢80-81

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前6条

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2 王强;董明;刘延娟;吴树青;;不同猕猴桃品种贮藏特性的研究[J];保鲜与加工;2010年02期

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4 张浩;周会玲;张晓晓;王向斌;张红宾;曹娜;;“金香”猕猴桃果实冷藏最适温度研究[J];北方园艺;2014年13期

5 曾荣,陈金印,李平;美味猕猴桃果实后熟过程中主要品质指标的变化[J];江西农业大学学报(自然科学);2002年05期

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本文编号：372909