单液滴撞击冷板面的实验和模拟

发布时间：2017-08-21 07:31

  本文关键词：单液滴撞击冷板面的实验和模拟

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【摘要】：用实验和模拟的方法研究了直径为3.2 mm的单个蒸馏水液滴与冷板面(温度低于273 K)撞击铺展和固化过程,分析了撞击高度(100、250、500 mm)、板面温度(253、268 K)、板面倾角(0°、30°和60°)对撞击过程的影响以及液滴在冷板面上冻结过程。并模拟了单个普鲁兰多糖溶液液滴在撞击高度为100 mm、板面温度为253 K的过程。结果表明,撞击高度与板面温度对液滴在水平冷板面的铺展过程起到重要作用,板面倾角会影响液滴撞击倾斜板面时的冷冻沉积。物料的黏度会影响液滴冷冻沉积时的铺展速率及铺展直径,而对于较高黏度物料,温度并不起决定作用。模拟和实验结果吻合较好,反映了液滴铺展冻结过程中的温度变化,有利于直观解释液滴发生冻结的状况。
【作者单位】： 天津科技大学机械工程学院;天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室;
【关键词】： 蒸馏水单液滴 普鲁兰多糖 冷板面 水平集方法 固化模型
【基金】：国家自然科学基金项目(31571906,21506163) 天津科技大学自然科学研究基金项目(20130118)~~
【分类号】：TQ028.63
【正文快照】： 引言喷雾冷冻干燥是一种新型的颗粒制备工程技术,产品具有尺寸可控、多孔、速溶、流动性好等优点[1]。但是随着此技术的应用,出现了雾化液滴在设备壁面的冷冻沉积问题,不仅造成产品收集率的下降,而且还会对产品造成二次污染,影响设备的传热传质速率。液滴的冷冻沉积已变成喷雾

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本文编号：711614