广州市花都区餐饮业中的食品安全监管问题及完善对策研究

发布时间：2017-03-29 23:17

  本文关键词：广州市花都区餐饮业中的食品安全监管问题及完善对策研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：食品安全是现今全社会聚焦的热点问题,每一年因为食品安全造成的不良影响非常大,严重威胁着社会大众的健康。在完整的食品行业链条中,餐饮业是直接面对消费者的最后一个关键环节,因此,地位十分重要。广州市花都区经济迅速发展,外来务工人员也随之增长,餐饮业蓬勃发展,餐饮经营单位逐年递增,为食品安全监管提出新的难题。尤其是各种社会原因造成的无证餐饮屡禁不绝现状,食品安全隐患无处不在,政府及职能部门应对此引起重视。本文力图全面总结广州市花都区餐饮业在食品安全方面的现状以及监管措施,通过访谈、文献研究、实地考察等方式,在数据分析的基础上,运用公共管理理论,分析得出广州市花都区餐饮业食品安全监管的问题包括:食品安全法规和地方法规不够成熟、现有监督管理机制运行不畅、餐饮单位对于第一责任人的认识不足、餐饮协会和社会大众的共治意识欠缺。在此基础上,笔者针对广州市花都区餐饮业食品安全监管存在的不足之处,提出了有意义与实用性强的优化意见,为怎样改良餐饮业食品安全的监督管理工作提出改善对策,分别是加强食品安全监管法规建设、落实科学严谨的抽检工作、积极推进“明厨亮灶”建设、建立健全责任落实机制,确保关键环节监管有效、餐饮业食品安全监管事权下放给基层、加强社会共治,为广州市花都区餐饮业食品安全监管工作提供可参考借鉴资料。
【关键词】：餐饮业 食品安全 监管 广州市花都区
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F203;D630;F719.3
【目录】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-7
• 第1章 绪论7-12
• 1.1 选题背景及研究意义7-8
• 1.2 文献综述8-10
• 1.3 研究方法10-11
• 1.4 研究重点、难点和创新点11-12
• 第2章 餐饮业中食品安全监管的基础理论12-15
• 2.1 基本概念界定12
• 2.2 餐饮业食品安全的特点12-13
• 2.3 餐饮业食品安全监管的现行制度13-15
• 第3章 广州市花都区餐饮业食品安全监管现状分析15-24
• 3.1 餐饮业食品安全监管的改革发展历程15-17
• 3.2 花都区餐饮业行业基本状况17-20
• 3.3 花都区餐饮业食品安全监管队伍建设现状20-21
• 3.4 花都区餐饮业食品安全监管具体措施21-24
• 第4章 广州市花都区餐饮业食品安全监管存在的问题24-28
• 4.1 餐饮业食品安全行政监管体制不成熟24-26
• 4.2 餐饮单位食品安全责任意识不强26
• 4.3 餐饮业食品安全社会监管力量薄弱26-28
• 第5章 国外餐饮业环节食品安全监管经验借鉴28-32
• 5.1 国外先进监管模式介绍28-29
• 5.2 国外先进餐饮业食品安全监管模式的经验启示29-32
• 第6章 完善广州市花都区餐饮业食品安全监管的对策32-37
• 6.1 完善餐饮业食品安全行政监管体制建设32-34
• 6.2 提高餐饮单位食品安全监管责任意识34-35
• 6.3 加强社会共治35-37
• 结语37-38
• 参考文献38-40
• 作者简介40-41
• 致谢41

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 黄桂福;王志广;;广州花都区春节后用工状况的调研与思考[J];中国工运;2011年05期

2 陈英;;满意不满意 代表说了算[J];人民之声;2013年12期

3 ;潘潇 金屋藏娇的“才子书记”[J];城市住宅;2012年01期

4 张军兴;;趁火打劫的清障[J];检察风云;2011年06期

5 利晓雯;;侵犯知识产权案件的特点、原因及对策——以广州市花都区侵犯知识产权案件为视角[J];法制与社会;2013年27期

6 钟赤美;;广州市花都区人大常委会创文工作点滴[J];人民之声;2010年05期

7 陈英;;代表心愿终了了[J];人民之声;2013年Z1期

8 ;[J];;年期

中国重要会议论文全文数据库 前2条

1 梁颢严;艾勇军;许智东;;基于密度分析的绿道规划方法研究——以广州市花都区绿道规划为例[A];2012城市发展与规划大会论文集[C];2012年

2 范冬云;;中国城市化进程中乡镇体育公共服务——广州市花都区新华街调查[A];第九届全国体育科学大会论文摘要汇编(3)[C];2011年

中国重要报纸全文数据库 前4条

1 陈培栋;广州市花都区投入3.5亿元建免费公园[N];中国绿色时报;2004年

2 本报记者 黄穗诚邋通讯员 符信;依法征地 合理用地[N];广东建设报;2007年

3 见习记者 林硕　实习生 陈凤清;广东启动“旅游下乡”[N];中国经济时报;2009年

4 广州市人民代表大会常务委员会;市十三届人大常委会公告[N];广州日报;2010年

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 汤韵贤;广州市花都区餐饮业中的食品安全监管问题及完善对策研究[D];吉林大学;2016年

  本文关键词：广州市花都区餐饮业中的食品安全监管问题及完善对策研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：275666