供应链视角下的大米安全监管模式

发布时间：2017-10-14 10:02

  本文关键词：供应链视角下的大米安全监管模式

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【摘要】：针对我国大米监管模式的不足,基于供应链视角分析大米在流通的各个环节可能出现的质量问题并找出关键点,在此基础上采取措施保障大米质量;构建了由监管米源、监管加工和包装企业、监管仓储和运输过程以及信息服务平台组成的基于供应链的大米安全保障体系,并对各环节的运行进行了分析。
【作者单位】： 北京工商大学;首都流通业研究基地;北京工商大学中国食品安全研究中心;
【关键词】： 大米安全 供应链 流通现状 监管模式 优化模式
【基金】：北京市哲学社会科学项目(编号:13JGC088)
【分类号】：F203;F426.82
【正文快照】： 我国大米造假事件层出不穷,先后有五常大米大规模造假、央视曝光的大米掺香精假冒香米等事件,近期又出现湖南省的问题大米流向餐桌的事件,使得社会各界对于这个乱象纷呈的产业提高了关注度。只有通过搭建质量安全沟通平台,实现食品质量安全标准在整个供应链的有效贯彻和统一,

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本文编号：1030400