基于物联网的牛肉一站式供销服务系统的研发

发布时间：2017-10-19 06:30

  本文关键词：基于物联网的牛肉一站式供销服务系统的研发

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【摘要】：随着国民经济的快速发展,人民生活水平不断提高,牛肉在日常生活消费结构中所占的比例逐渐增大,牛肉的食品安全状况关乎百姓的健康。在以牛羊肉为主要消费肉食的少数名族地区,牛肉的供应及其食品安全问题更关系到粮食安全及国家的稳定。长期以来我国缺乏对肉类食品的有效监管措施,普遍采用“终端检验”即屠宰检验的方式进行检验,缺乏对肉牛繁育、饲养管理、运输、屠宰及产品加工等环节的有效监管,在出现食品安全问题后无法快速、准确地进行跟踪与追溯。本研究利用物联网技术,通过研究国外成熟的关于食品安全及其食品追溯体系相关的标准和法规,结合我国牛肉生产加工流程并参考国外牛肉生产加工的先进经验,提出并建立了基于物联网的牛肉一站式供销服务系统。具体研究内容如下:一、通过对生产实际情况进行调研,了解肉牛养殖企业的生产现状和市场需求,从不同角度分析技术合理性与可行性,结合最新科学研究成果并借鉴国外先进经验,制订肉牛从出生到完成产品销售等各环节的标识技术标准。二、在考虑食品安全需要及生产实际可操作性的基础上,研究制订了信息采集标准。三、在完成前期调研的基础上,根据系统功能的需要,采用模块化设计、子程序调用的系统软件设计思想进行了牛肉一站式供销服务系统的架构设计。同时设计了标识产品的二维条形码,并配套了相应的二维码打印机。四、开发了从肉牛品种选育、繁育、饲养管理、运输交易、屠宰和牛肉加工、销售等一整套食品安全一站式监管软件和数据库系统。实现了牛肉产品在线销售及肉牛基本信息的存储和查询。当用户购买牛肉产品后,输入所购牛肉产品的二维码,便可以追溯到相应牛只从出生到完成销售等整个过程的信息。五、完成软、硬件初步设计后,在生产一线对系统进行中期调试,发现并修补系统存在的漏洞,最后实现了系统的正式运行。研究结果表明,本系统运行稳定,数据录入方便快捷,所包含牛只信息及牛肉产品信息全面。实现了牛肉产品网络化销售及牛肉产品生产全过程信息的快捷追溯,减轻了操作人员的劳动强度,可促进牛肉消费及显著提高牛肉产品的食品安全水平。
【关键词】：物联网 牛肉 食品安全 追溯
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TS251.52;TP391.44;TN929.5
【目录】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-11
• 第一章 文献综述11-19
• 1.1 研究背景11-12
• 1.2 国内外研究现状12-15
• 1.2.1 国外研究现状12-14
• 1.2.2 国内研究现状14-15
• 1.3 研究目的和意义15-16
• 1.4 研究内容、方法和技术路线16-19
• 1.4.1 研究内容16-17
• 1.4.2 研究方法17-18
• 1.4.3 研究技术路线18-19
• 第二章 相关理论和技术简介19-25
• 2.1 物联网技术19
• 2.2 追溯理论研究19-20
• 2.3 条形码技术20-21
• 2.4 标识识别编码技术21-22
• 2.4.1 肉牛耳标编码方案21
• 2.4.2 牛肉产品标识编码方案21-22
• 2.5 系统开发所用技术介绍22-24
• 2.5.1.NET技术22-23
• 2.5.2 Microsoft Visual studio介绍23
• 2.5.3 C#语言23
• 2.5.4 SQL Server23-24
• 2.5.5 B/S架构24
• 2.6 本章小结24-25
• 第三章 牛肉一站式供销服务系统业务流程分析25-37
• 3.1 牛肉产品供应链25-26
• 3.2 牛肉产品在线供销服务26
• 3.3 牛肉供应链各环节产品标识26-29
• 3.3.1 养殖环节肉牛标识26-27
• 3.3.2 屠宰环节胴体标识27-28
• 3.3.3 分割阶段牛肉标识28-29
• 3.4 溯源信息的确定29-35
• 3.4.1 牛肉供应链HACCP分析29-31
• 3.4.2 牛肉产品生产各环节溯源信息的确定31-35
• 3.5 产品信息追溯方法的确定35-36
• 3.5.1 溯源对象单元的确定35
• 3.5.2 溯源模式的确定35-36
• 3.6 本章小结36-37
• 第四章 系统设计37-47
• 4.1 系统可行性分析37-38
• 4.1.1 技术可行性分析37-38
• 4.1.2 经济可行性分析38
• 4.1.3 操作可行性分析38
• 4.2 系统设计原则38-39
• 4.3 系统整体设计39-42
• 4.3.1 系统业务流程39-41
• 4.3.2 系统整体架构41
• 4.3.3 系统信息流41-42
• 4.4 系统子模块设计42-45
• 4.5 系统数据库设计45-46
• 4.6 本章小结46-47
• 第五章 系统实现47-55
• 5.1 系统首页47-48
• 5.2 用户登录48-49
• 5.2.1 溯源查询48
• 5.2.2 订单管理48-49
• 5.2.3 在线订购49
• 5.2.4 修改资料49
• 5.2.5 安全设定49
• 5.3 管理员登录49-53
• 5.3.1 管理首页50
• 5.3.2 资料维护界面50-51
• 5.3.3 饲养管理界面51
• 5.3.4 屠宰管理界面51
• 5.3.5 销售管理界面51-52
• 5.3.6 网点管理界面52-53
• 5.3.7 系统管理界面53
• 5.4 牛肉一站式供销服务系统测试和模拟运行53-54
• 5.4.1 牛肉一站式供销服务系统的测试53-54
• 5.4.2 牛肉一站式供销服务系统的模拟运行54
• 5.5 本章小结54-55
• 第六章 研究结论与展望55-57
• 6.1 结论55
• 6.2 展望55-57
• 参考文献57-61
• 附件61-70
• 致谢70-72
• 作者简介72

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本文编号：1059575