食品工程中的食品安全与供应链管理

发布时间：2017-10-20 06:11

  本文关键词：食品工程中的食品安全与供应链管理

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【摘要】：民以食为天,最近频发的各类食品安全问题,给政府和广大百姓都敲了一次警钟。如何提高食品安全是一个关系到民生的大问题,笔者从事食品管理多年,对于食品安全问题有着自己的见解,因此,通过本文对食品工程中的食品安全与供应链管理问题进行了详细的论述,希望能够为国家的食品安全贡献微薄力量。
【作者单位】： 大庆市卫生局卫生监督所;
【关键词】： 食品科学与工程 食品安全 供应链
【分类号】：TS201.6
【正文快照】： 当今社会老百姓的餐桌不日益丰富起来,各种各样的食品玲琅满目。但是随着市场经济的不断深入,一些黑心商家和业主为了经济利益,不惜生产和销售对人体有害的食品,使得食品质量问题频发。食品工程及其复杂,包括食品的原材料供应、食品的加工制作、食品的储存等等,一个链条的管理

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