冷链农产品质量管理探析——基于供应链管理视角

发布时间：2017-10-29 21:04

  本文关键词：冷链农产品质量管理探析——基于供应链管理视角

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【摘要】：生鲜农产品的价值在于"新鲜度和安全性",农产品质量安全与品质不仅关系到人们健康,也关系到农产品供应链各环节参与者的的发展。文中从供应链管理角度探讨生鲜农产品流通过程中影响产品质量的因素,从农产品供应链的各环节入手,把诸多影响因素纳入供应链系统管理,保持产品的品质,减少农产品质量安全事件发生。
【作者单位】： 广东岭南职业技术学院经济管理学院;
【关键词】： 农产品 质量管理 冷链物流 供应链管理
【分类号】：F326.6;F323.5
【正文快照】： 随着我国经济快速增长,居民生活水平不断提升,对食品新鲜度与安全性的要求日益提高,生鲜农产品的价值在于“新鲜度和安全性”。生鲜农产品由于自身的特点,在流通领域随着时间的推移产生品质下降和损耗过大问题,导致高成本,这是大家关注的问题之一。另一方面近年来发生“毒韭菜

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本文编号：1114633