食品供应链安全监管策略研究

发布时间：2017-11-02 07:03

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【摘要】：本文从食品供应链视角对食品安全问题产生的经济学根源进行探析,并根据当前我国食品供应链结构及其对食品安全的影响,提出了食品安全监管对策。
【作者单位】： 四川大学经济学院;
【关键词】： 供应链 食品安全 监管策略
【分类号】：F203;F426.82;F274
【正文快照】： 一、粮食消费模式演变及其对食品安全内涵的影响食品安全是一个动态变化的概念,在国外,对食品安全的认识也经历了一个由侧重食品数量安全到侧重食品质量安全的转变过程。〔1〕1974年,在联合国粮农组织(FAO)等机构举行的世界粮食会议上,将食品安全(粮食)定义为“所有人在任何情

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本文编号：1130454