基于HACCP的乳制品供应链质量安全管控研究

发布时间：2017-11-05 04:41

  本文关键词：基于HACCP的乳制品供应链质量安全管控研究

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【摘要】：在分析乳制品供应链流程的基础上,确定原奶生产、乳制品加工以及乳制品销售为关键控制点,结合HACCP管理体系分别制定了原奶HACCP计划表、乳制品生产加工HACCP计划表以及乳制品销售HACCP计划表,以期为乳制品供应链质量安全的监控提供理论参考和实践指导。
【作者单位】： 陕西科技大学;
【基金】：陕西省社会科学基金项目(2016R028)
【分类号】：F426.82;F274
【正文快照】： °a5,1fS 食品安全是当今社会发展的瓶颈问题,是党和政府高度重视的战略问题。2015年4月24日二十一号主席令重新修订了食品安全法,食品安全得到了前所未有的高度关注。“十三五”规划中明确提出“健全从农田到餐桌的质量安全全过程监管体系”,食品安全问题的发生很大程度上是

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本文编号：1142667