基于层次分析法的食品供应链风险影响因素评价研究——以生鲜食品为例

发布时间：2017-11-07 20:00

  本文关键词：基于层次分析法的食品供应链风险影响因素评价研究——以生鲜食品为例

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【摘要】：食品供应链可分为原料采集阶段,加工制造阶段与分级销售阶段。在供应链的各个不同的阶段中,都会面临来自供应链自身以及外部的诸多风险,概括起来主要有原材料采购风险,物流运输储存风险,市场需求风险。它们直接或间接的受到诸多因素的影响,各影响因素的不断变化决定着供应链风险的高低。本文总结出了4大主要影响因素,即自然条件,信息因素,物流技术及设备,市场需求因素,并应用层次分析法对这四大影响因子进行重要性排序,结果表明,这四个因素对于生鲜食品供应链风险的影响程度排序为:物流技术和设备,信息因素,市场需求环境,自然条件。本文以上述排序为基础,提炼出了相应的解决方案和措施,为如何规避当前我国生鲜食品供应链存在的风险提供合适的建议。
【作者单位】： 北京物资学院商学院;
【分类号】：F274;F426.82
【正文快照】： 修改日期:2014-9-24近年来,供应链的发展逐渐成为我国市场经济中备受关注的焦点,供应链对于我国经济建设所做出的贡献越来越大。供应链是一个广义的范畴,众所周知的有食品供应链,工业品供应链,化学品供应链,药品供应链等多个种类。供应链的侧重点随着供应产品的种类不同而不同

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本文编号：1153879