生鲜农产品社区订单式供应链与食品安全保障

发布时间：2017-11-09 06:32

  本文关键词：生鲜农产品社区订单式供应链与食品安全保障

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【摘要】：生鲜农产品的食品安全是关乎国计民生的重大问题。近年来各级政府部门采取了各种措施改进生鲜农产品的食品安全,但由于我国传统生鲜农产品供应链自身的缺陷,生鲜农产品的食品安全问题频频发生。在分析我国目前主要生鲜农产品供应链存在的食品安全问题的基础上,提出了生鲜农产品社区订单式供应链模式,分析了社区订单式供应链的食品安全控制。研究结果表明:目前生鲜农产品供应链的特点决定了其在各环节存在食品安全问题,而社区订单式供应链由于较少的中间环节、较高的一体化程度以及信息的双向流动等特点能有效地保障生产、流通、销售及消费各环节的食品安全以及食品安全的可追溯性。
【作者单位】： 华中师范大学第一附属中学;
【分类号】：F326.6
【正文快照】： 1引言生鲜农产品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源,在日常生活消费中占据十分重要的地位[1]。生鲜农产品的安全问题是关乎国计民生的重大问题。近年来各级政府部门采取了许多措施改进生鲜农产品的食品安全,并取得了一定的成效[2],但由于目前生鲜农产品供应链流通环

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本文编号：1160715