食品供应链安全等级可拓评价模型及应用

发布时间：2017-11-11 09:32

  本文关键词：食品供应链安全等级可拓评价模型及应用

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【摘要】：近几年来层出不穷的食品安全事件使我国当前食品安全问题日益突出。对于食品供应链,任何一个环节的出错都会给整条供应链带来巨大损失。从整个食品供应链的角度出发构建食品供应链安全等级评价指标体系,运用可拓评价方法建立可拓评价模型,并以乳制品供应链为例进行实证研究。评价结果和实际基本一致,验证了该模型的可行性,对保障食品供应链的安全和优化企业供应链合作伙伴选择有重要参考价值。
【作者单位】： 天津科技大学食品安全战略与管理研究中心;天津科技大学经济与管理学院;
【基金】：天津市教委人文社会科学重大项目“供应链视角下食品安全控制体系建设研究”(2012ZD044)
【分类号】：F274;F426.82;F224
【正文快照】： 当前,频发的食品安全问题严重地影响了人民群众的生命安全和社会的稳定发展,食品安全问题急需解决。食品安全作为一个跨企业、跨地域的综合性问题,从供应链管理的角度出发研究解决方法有重要意义。食品供应链是由农业、食品加工业、批发零售业和物流配送业中的相关企业构成的

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本文编号：1170827