农产品食品供应链风险管理文献综述1.pdf 全文免费在线阅读

  本文关键词：农产品(食品)供应链风险管理文献综述，由笔耕文化传播整理发布。

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农产品(食品)供应链风险管理文献综述1叶成利,蒙少东(上海水产大学经济管理学院,上海200090)摘要:近年来,食用农产品的安全事件层出不穷,从自然灾害到农产品(食品)供应链各节点上的运营都不同程度地存在许多问题,越来越暴露出了农产品(食品)供应链的脆弱性,这些问题的出现引起了理论界和企业界众多学者的关注和研究,本文将对农产品(食品)供应链风险管理的相关研究文献进行初步的综述性分析,以期对农产品(食品)供应链风险管理的国内外研究进展状况作一个基本的评估。关键词:食用农产品;安全事件;脆弱性;农产品(食品)供应链风险1引言最近几年,关于供应链风险及风险处置的研究逐步升温。特别是对那些拥有较长供应链且面对日益增长的不确定供给与需求的食品产业来说,有关供应链风险处置以及风险分担的课题研究显得尤为迫切、重要。相关研究文献(陈小霖,冯俊文,2007)表明了农产品(食品)供应链不同于一般产业的供应链,他们认为农产品(食品)供应链风险主要有以下四个来源:(1)技术风险;(2)信息化风险;(3)缺少核心企业而造成的协调组织风险;(4)质量安全风险。实践证明,以供应链的视角进行宏观调控或企业管理的变革将会取得良好的效果,但不同行业因其特性而使其供应链有着不同的个性特色,中... 内容来自转载请标明出处.

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