北京市食品供应链利润分配分析——基于质量检测服务外包模式

发布时间：2017-12-25 06:06

  本文关键词：北京市食品供应链利润分配分析——基于质量检测服务外包模式　出处：《中国流通经济》2015年10期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：在食品供应链中,超市与食品生产者是不可或缺的环节,而第三方质量检测服务机构的加入更能保证食品安全。对于三方构成的供应链,可用经典萨普利模型进行利润分配分析,使各成员企业间的利润分配达到最优。同时,在考虑供应链面临的内生风险和外生风险,并以灰色关联度评价法对风险评估基础上,对经典萨普利模型进行了改造,使供应链成员企业间利润分配与其承担的风险相适应。
【作者单位】： 北京物资学院;上海电力学院;
【基金】：北京市哲学社会科学规划项目“基于质量安全的北京市食品供应模式研究”(项目编号:11JGB055)的部分成果
【分类号】：F274;F426.82
【正文快照】： 一、引言食品安全工作一直是党和国家比较关心的问题,北京作为首善之区,食品安全工作一直走在前列,尽管如此,在北京,作为食品供给的主要提供者——超市在采购质量管理上仍然存在不足,建设从生产者到餐桌的可追溯体系工作仍然还有很长的路要走。为了更好地促进北京市的食品安全，

本文编号：1331635