食品供应链安全风险防控机制研究——基于行为视角的分析

发布时间：2018-01-25 02:05

本文关键词： 行为视角食品供应链安全风险分析模型风险行为防控机制　出处：《北京社会科学》2015年07期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：如何从行为视角构建食品供应链安全风险防控机制,进而降低食品安全风险,已经成为摆在我们面前的一项重要课题。本文首先阐述了食品安全风险与食品供应链安全风险的概念;其次,以行为为主线,从员工、企业和供应链环境三个层次构建了基于行为视角的食品供应链安全风险分析模型;然后,从行为视角分析了食品供应链安全风险形成的原因;最后,从规范、引导、激励与约束食品供应链环境、企业、员工行为入手,构建了"五位一体"的食品供应链安全风险防控机制,包括执法机制、意识提升机制、激励约束机制、追责机制和举报奖励机制。
[Abstract]:How to construct the food supply chain safety risk prevention and control mechanism from the perspective of behavior, and then reduce the food safety risk. It has become an important subject in front of us. Firstly, this paper expounds the concept of food safety risk and food supply chain safety risk. Secondly, a food supply chain safety risk analysis model based on behavior is constructed from three levels: employee, enterprise and supply chain environment. Then, the paper analyzes the reasons of food supply chain safety risk from the perspective of behavior. Finally, starting with the standardization, guidance, encouragement and restriction of food supply chain environment, enterprises and employees' behavior, this paper constructs a "five-in-one" food supply chain safety risk prevention and control mechanism, including law enforcement mechanism. Awareness promotion mechanism, incentive and restraint mechanism, accountability mechanism and reporting reward mechanism.
【作者单位】：北京物资学院商学院;
【基金】：国家社会科学基金项目(13BGL062)
【分类号】：F426.82;F203
【正文快照】： 近年来,各级政府都在加大食品安全风险的监控力度,出台了更加严厉的惩治食品安全事件责任人的各项规定,进一步完善食品安全风险防控机制。然而,食品安全风险事件仍在不断涌现。以2014年为例,媒体曝光青岛、上海、台湾等企业食品安全问题。[1]这些事件表明,各种显现的或潜在的

【参考文献】

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