以龙头企业为核心的食品供应链安全问题研究——以“速成鸡”事件为例

发布时间：2018-06-12 16:13

  本文选题：龙头企业 + 食品供应链　； 参考：《价格理论与实践》2013年01期

【摘要】：本文以"速成鸡"事件为例,分析了以龙头企业为核心的食品供应链中主要利益主体——零售商、龙头企业、养殖户的行为选择及其影响因素,由此构建了新型以龙头企业为核心的食品供应链模式,提出保障我国食品安全的具体对策,为发展以龙头企业为核心的农产品供应链提供一定的参考依据。
[Abstract]:Taking the case of "fast chicken" as an example, this paper analyzes the behavior choice and its influencing factors of the main interests in the food supply chain with leading enterprises as the core-retailers, leading enterprises and farmers. Therefore, a new type of food supply chain with leading enterprises as the core is constructed, and the concrete countermeasures to ensure the food safety of our country are put forward, which provides a certain reference basis for the development of the agricultural product supply chain with the leading enterprises as the core.
【作者单位】： 东北财经大学数学与数量经济学院;东北财经大学工商管理学院;
【基金】：教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目《农产品流通体系建设的机制创新与政策体系研究》(批准号:12JZD025) 辽宁省教育科学“十二五”规划课题《辽宁省高校食品安全管理问题研究》(批准号:JG12DB079)的阶段性成果
【分类号】：F426.82;F203

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本文编号：2010269