基于绿色供应链的鲜蔬鲜果冷链物流效率分析

发布时间：2018-09-18 16:07

【摘要】：为了响应国家对于环保的号召,促进我国果蔬物流行业的可持续发展,绿色供应链策略成为我国冷链物流发展的关键因素。随着人们对于果蔬需求的不断提升,鲜蔬鲜果冷链物流的需求也进一步增加,如何提高我国冷链物流效率成为果蔬物流行业发展的主要问题。文章主要通过对绿色供应链的定义、主要内容和食品冷链物流等理论进行梳理和总结,分析我国鲜蔬鲜果冷链物流发展现状,主要呈现果蔬产销发展迅速、果蔬冷链物流水平较低和果蔬冷链物流问题较多等特点,并进一步从冷链物流流程和绿色环保两方面,基于绿色供应链角度,对我国鲜蔬鲜果冷链物流效率进行研究,发现其运输损耗率较高,虽然在环保投资额和包装回收率等方面都有所提升,但是与发达国家还存在一定差距。文章最后从政府、行业和企业3方面,为鲜蔬鲜果冷链物流的发展提出对策建议。
[Abstract]:In order to respond to the national call for environmental protection and promote the sustainable development of Chinese fruit and vegetable logistics industry, green supply chain strategy has become a key factor in the development of cold chain logistics in China. With the increasing demand for fruits and vegetables, the demand for fresh fruit cold chain logistics is further increased. How to improve the efficiency of cold chain logistics has become the main problem in the development of fruit and vegetable logistics industry. Based on the definition of green supply chain, the main contents and the theory of cold chain logistics of food, this paper analyzes the current situation of cold chain logistics of fresh fruits and vegetables in China, and mainly presents the rapid development of production and marketing of fruits and vegetables. The low level of cold chain logistics of fruits and vegetables and the more problems of cold chain logistics of fruits and vegetables, and further research on the efficiency of cold chain logistics of fresh fruits and fruits in China from the aspects of cold chain logistics process and green environmental protection, based on the green supply chain. It is found that the transportation loss rate is high, although the environmental protection investment and packaging recovery rate have been improved, but there is still a certain gap with the developed countries. Finally, the paper puts forward countermeasures and suggestions for the development of cold chain logistics of fresh vegetables and fruits from three aspects: government, industry and enterprise.
【作者单位】：武汉职业技术学院商学院;
【基金】：湖北省高等学校省级教学研究项目“高职物流管理专业一体化教学效果评价研究”(2012411)
【分类号】：F326.6

【参考文献】

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【共引文献】

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