基于RFID、QR Code、NFC建立肉食品供应链追溯系统

发布时间：2019-01-04 22:19

【摘要】：为了加强肉食品供应链的监管,达到正向可追踪,逆向可追溯的目的.把供应链划分为饲养、加工和流通三个阶段,根据每个阶段的工作特点,选择了RFID、QR Code、NFC等技术的组合应用开发了追溯系统.该系统实现了分段管理:(1)在饲养阶段应用自制的"复合型RFID耳标"兼顾了远距离识别和大容量生产日志的存储;(2)在加工阶段应用成本低、抗污损能力好的QR Code码实现了肉块分割和识别追踪;(3)在流通阶段应用了NFC技术实现管理,方便消费者利用手机扫描成品包装上的NFC标签,实现供应链的逆向追溯,积极参与产品的质量监管.该系统的应用能够对肉类供应链实现全程、无缝的监管,同时保障了消费者知情权,增强消费信心.
[Abstract]:In order to strengthen the regulation of meat supply chain, achieve the purpose of positive traceability and reverse traceability. The supply chain is divided into three stages: feeding, processing and circulation. According to the working characteristics of each stage, the combined application of RFID,QR Code,NFC and other technologies is selected to develop a traceability system. The system realizes segmental management: (1) the self-made "compound RFID ear label" is used to store long distance identification and large capacity production log in the feeding stage; (2) QR Code codes with low cost and good anti-fouling ability can be used in the processing stage to realize meat block segmentation and recognition and tracking. (3) in circulation stage, NFC technology is applied to realize management, which is convenient for consumers to use mobile phone to scan the NFC label on finished product packaging, realize reverse tracing of supply chain, and actively participate in the quality supervision of products. The application of the system can realize the whole process of meat supply chain, seamless supervision, at the same time protect the right of consumers to know, enhance consumer confidence.
【作者单位】： 厦门城市职业学院;福建农林大学交通与土木工程学院;
【基金】：福建省中青年教师教育科研项目(科技)(JA15822) 福建省科技厅重点项目资助(2014H0010)
【分类号】：TS201.6

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 李旭;我国食品供应链的现状及管理对策[J];中国物流与采购;2004年22期

2 陈新平;;浅析食品供应链安全问题[J];商场现代化;2008年23期

3 李慧;张光辉;;英国食品供应链管理特点及对中国的启示[J];世界农业;2010年10期

4 刘永胜;;食品供应链风险相关概念辨析[J];经济问题;2014年08期

5 Ingrid Jedvall;可持续食品供应链[J];产业与环境(中文版);2000年Z1期

6 黎继子,周德翼,刘春玲,蔡根女;论国外食品供应链管理和食品质量安全[J];外国经济与管理;2004年12期

7 斯樊锋;;食品供应链管理[J];物流科技;2006年01期

8 朱献福;;构建安全低温肉食品供应链[J];农产品加工;2006年08期

9 张卫斌;顾振宇;;基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析[J];食品工业科技;2007年01期

10 陈蓝荪;;食品供应链管理实施的要素组合和目标优化[J];中国流通经济;2007年12期

相关会议论文 前3条

1 姜国辉;章伟;吴丽雅;;食品物流与安全管理信息系统之初探——对苏丹红事件的反思[A];第11届海峡两岸信息管理发展策略研讨会论文集[C];2005年

2 许福才;蒙少东;;发达国家食品供应链可追溯制度对我国的启示[A];全国农产品质量控制与溯源技术交流研讨会论文集[C];2010年

3 江庆国;;耐得住寂寞 做安全食品供应链的守望者[A];第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊[C];2010年

相关重要报纸文章 前10条

1 杨紫;肉食品供应链亟待提高透明度[N];现代物流报;2014年

2 潘兆年 记者 廖俊杰;2014中国食品供应链管理峰会在重庆召开[N];中国食品安全报;2014年

3 郭居恭 冯继平;博爱 打造农村放心食品供应链[N];中国医药报;2006年

4 王凌峰;物流在食品供应链危机中的应用[N];现代物流报;2008年

5 廖卫东 江西财经大学经济学院;基于食品供应链管理求解食品安全问题[N];中国社会科学报;2010年

6 赵方婷;看发达国家如何管理食品供应链[N];现代物流报;2014年

7 驻沪记者 魏峗;将可追溯技术整合到食品供应链[N];医药经济报;2010年

8 天津科技大学经济与管理学院教授、博导，，天津大学管理学博士 慕静;食品供应链中企业社会责任缺失风险的传导及控制[N];中国食品安全报;2011年

9 吴泽伟;招商局布局食品供应链[N];中国食品报;2014年

10 本报记者 张昀汉 对外经济贸易大学 陈诗语 李瑞芝;由“失明”到“复明”[N];现代物流报;2014年

相关博士学位论文 前3条

1 宋宝娥;食品供应链质量安全保障体系研究[D];长安大学;2015年

2 朱天舒;食品供应链控制区质量安全管控理论与方法研究[D];天津大学;2010年

3 陈一凡;食品供应链中生产与质量安全问题研究[D];南京大学;2014年

相关硕士学位论文 前10条

1 苏慧婷;可持续食品供应链研究[D];中国社会科学院研究生院;2009年

2 彭晴;食品供应链目标利润与安全控制一体化研究[D];上海海洋大学;2015年

3 毛金月;食品供应链系统的协调决策机制与模式研究[D];天津科技大学;2013年

4 韩腾;食品供应链的安全激励机制研究[D];南京大学;2012年

5 宋佳玲;我国食品供应链政府监管体制探究[D];吉林大学;2012年

6 苗瑞丽;基于利他学习模型的食品供应链质量安全研究[D];中南大学;2011年

7 郭沙沙;基于信任博弈的食品供应链质量管理研究[D];中南大学;2011年

8 姜涛;沈阳沃尔玛食品供应链管理方案优化研究[D];吉林大学;2013年

9 马丽丽;基于系统动力学的食品供应链抗风险模式研究[D];天津科技大学;2014年

10 吴浪;食品供应链风险管理研究[D];吉林大学;2010年

本文编号：2400862