中国农产品冷链物流发展模式研究

发布时间：2019-10-17 11:03

【摘要】：在分析中国农产品冷链物流基础设施落后、第三方物流发展缓慢、供应链管理水平较低、冷链物流标准缺失、冷链意识有待进一步提高等发展现状的基础上,总结了以加工企业为核心、以第三方物流企业为核心、以批发市场为核心和以连锁超市为核心的农产品冷链物流发展模式,最后提出了以资源整合为基础的冷链物流发展模式.
【图文】：

淼墓鉾呔褪遣皇?欢迎的”这一观念已经深入人心．如果中国大部分消费者仍然认为在集贸市场开放的空间里、常温的环境下采购果蔬蛋禽等产品没有什么不妥，如果不关心鲜活农产品究竟是如何从田间到餐桌的过程中保持低温状态的，那么中国冷链物流行业就不会取得长足的发展．2中国农产品冷链物流发展模式一条完整的农产品供应链应该包括生产者、产地物流中心、加工商、物流商、销地物流中心、销售商、消费者等多个物流主体，农产品冷链物流系统包括以下4个环节［6］:低温加工、低温存储、低温运输和配送、低温销售(图1)．中国供应链管理专家马士华［7］认为:供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构．也就是说供应链上各企业的重要程度和地位是不同的，而是由处于核心地位的一个或多个企业来主导整个供应链运作的，有时会跨越一个或多个物流环节和主体(例如农超对接等)．2．1以加工企业为核心的冷链物流模式根据中国的实际情况，最容易出现断链的一是原材料采摘以后到送到加工企业之前的这个环节，二是销售环节，而且越到末端越不能保证冷链的严格性．一般情况下加工企业能够保证产品在低温状图1冷链物流的一般模式Fig．1Generalmodeofcold-chainlogistics图2以加工企业为核心的冷链物流模式Fig．2Modeofcold-chainlogisticswithprocessingenterpisesasthecore态下进行加工，该模式就是加工企业主导整个供应链，以自营冷链为特点，，能够对冷链上下游进行有效的管理与监督，以此来保证冷链的完整性(图2)．一些有实力的加工企业(例如双汇

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