食品供应链安全质量管理与激励机制研究——基于结构、信息与关系质量

发布时间：2021-04-27 16:18

　　基于组织结构、信息不对称以及关系质量的视角,分析食品供应链安全质量问题产生的内在机理,给出以防范、监督和惩罚食品供应链"机会主义行为"为核心的食品供应链质量管理与激励机制总体框架。并详细辨析食品供应链横向规模化、纵向一体化、质量信号显示、质量信号甄别、重复博弈、利益共享、质量抽查与信息披露机制如何实现有效的食品供应链安全质量管理。研究表明:食品供应链虑安全质量管理重在防范,优化供应链组织结构、改善质量信号传递以及构建长期、稳定的合作关系是防范食品安全与质量问题频发的有效手段。优化食品安全质量监管结构、加强信息披露与追溯和加大惩罚力度是遏制食品供应链安全与质量问题的强有力的外部支撑。 

【文章来源】：东南大学学报(哲学社会科学版). 2013,15(04)北大核心CSSCI

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
一、引言
二、机理分析
    (一) 组织结构与食品安全质量风险
    (二) 信息不对称与食品安全质量风险
    (三) 关系质量与食品安全质量风险
三、总体框架设计
四、激励机制与政策建议
    (一) 基于结构调整的激励机制
        1. 横向一体化——提高市场准入门槛, 淘汰落后产能, 扶持农产品基地式生产
        2. 纵向一体化——扶助龙头企业与农户合作社建设
    (二) 基于质量信号传递的激励机制
        1. 信号显示——推行食品安全质量认证, 严厉打击虚假质量信息传递
        2. 信息甄别机制——推行食品安全质量担保制度, 激励自我约束, 破除赔付难问题
    (三) 基于信誉与利益共享的激励机制
        1. 重复博弈与声誉机制——构建基于食品质量声誉的企业黑名单和红名单机制
        2. 基于质量的收益共享——构建基于质量的利益共享机制
    (四) 基于政府一体化监管的激励机制
        1. 监管结构调整——整合多头部门, 告别分段管理, 增进交流与协作
        2. 信息披露与追溯机制——构建信息可追溯和责任可追溯机制
        3. 惩罚策略——继续完善食品安全立法, 推行一体化检测—扣分—触发的惩罚机制
五、结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品安全的信任机制研究[J]. 陶善信,周应恒.  农业经济问题. 2012(10)
[2]农民专业合作社对社员安全生产的控制机制与效果研究——基于3个农民专业合作社的案例分析[J]. 楼栋,林光杰,林宇洁.  农产品质量与安全. 2012(05)
[3]论市场信号失灵与食品企业的虚假信号传递[J]. 杨剑英.  求索. 2012(08)
[4]食品安全违法成本的经济学分析[J]. 于丽艳,王殿华.  生态经济. 2012(07)
[5]食品质量安全:技术、道德,还是法律?[J]. 王新平,张琪,孙林岩.  科学学研究. 2012(03)
[6]产业组织模式对农产品质量安全的影响:来自奶业的例证[J]. 钟真,孔祥智.  管理世界. 2012(01)
[7]供应链模式对农户食品质量安全生产行为的影响研究——基于江苏省葡萄主产区的调查[J]. 华红娟,常向阳.  农业技术经济. 2011(09)
[8]应重视在农业生产环节解决食品安全问题[J]. 谭天明.  经济纵横. 2011(09)
[9]质量的产能约束、信息不对称与大销量倾向:以食品安全为例[J]. 李想,石磊.  南开经济研究. 2011(02)
[10]食品供应链质量安全管理模式研究——三鹿奶粉事件案例分析[J]. 张煜,汪寿阳.  管理评论. 2010(10)



本文编号：3163778