马铃薯供应链主要环节实物及其价值损耗研究

发布时间：2021-08-21 19:39

　　我国是马铃薯生产大国,但是马铃薯生产和消费数据差异较大。2017年我国马铃薯产量1769.63万t,人均马铃薯产量为12.73kg,但是根据FAO食物平衡表查到我国2017年人均马铃薯消费量为8.72kg,人均产量大于人均消费量,主要是马铃薯各个环节损耗所导致的。本文主要运用实地调研和统计分析相结合的研究方法,通过实地调研及其数据计算得出马铃薯在供应链主要环节的损耗量,对比收获、储存、运输、销售四个环节的实物损耗、价值损耗的差异,挖掘不同环节产生损耗的主客观因素,为科学判断马铃薯损耗可降空间提供数据支撑,提出有针对性的降损措施和建议,从而有效指导马铃薯生产。根据马铃薯供应链不同环节的不同方式交叉比较分析,找出马铃薯供应链最低损耗方式,对于其他类似研究有借鉴意义。本文通过以下五章介绍了马铃薯的损耗情况:1.从收获环节来看,马铃薯实物损耗率为5.12%,价值损耗可以分为成本损失和收益损失两个层次,成本损失为27.23元/t,收益损失为60.45元/t。通过推广机械收获、加强知识培训、扩大种植规模可以降低3.37%的实物损耗率,从而收益损失可减少39.77元/t。2.从储存环节来看,马铃薯实... 

【文章来源】：中国农业科学院北京市

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

收获环节实物损耗率可降空间

【参考文献】：
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博士论文
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本文编号：3356216