江西省农户参与蔬菜质量安全可追溯体系的意愿及影响因素分析

发布时间：2017-06-26 17:20

  本文关键词：江西省农户参与蔬菜质量安全可追溯体系的意愿及影响因素分析，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：本研究尝试对江西省蔬菜种植户蔬菜质量安全可追溯体系的参与意愿进行实证分析,深入挖掘农户参与意愿的影响因素及影响程度,提出对江西省蔬菜的生产、采购、包装、加工、运输、贮藏、销售等整个蔬菜供应链的监督,有针对性的建立起江西省蔬菜质量安全可追溯体系。减少因信息不完全和信息不对称,提高消费者对蔬菜市场的认知和信心,从而促进江西蔬菜产业的健康发展。在对蔬菜质量安全可追溯体系参与意愿及其影响因素理论基础的梳理后,基于对江西省5个重要的蔬菜种植县市的366户农民的实地调研数据,本文章利用Logistic二元回归模型等对江西省农户参与蔬菜质量安全可追溯体系的意愿及其影响因素进行实证分析。结果表明:江西省农户愿意参加蔬菜质量安全可追溯体系的比例普遍不高,这对江西进行蔬菜质量安全可追溯体系的推广与完善、实现蔬菜适度规模经营、提高蔬菜质量安全是十分不利的,而农户自身意识、收入预期、生产经济条件、周边合作组织、政府政策、技术培训和宣传推广等7个因素是影响农户是否参与蔬菜质量安全可追溯体系的主要因素。为此,本文从加强政府主导作用,健全立法规范、统一制度标准;扩大政策宣传、加强技术培训;完善蔬菜田间生产记录制度,推动蔬菜合作组织建设,健全农产品市场机制建设等方面,提出推动江西省农户参与蔬菜质量安全可追溯体系的相关对策和政策建议。
【关键词】：江西省农户 蔬菜质量安全 可追溯体系 参与意愿 影响因素
【学位授予单位】：江西农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F322
【目录】：

• 摘要6-7
• ABSTRACT7-8
• 1 绪论8-16
• 1.1 研究背景8-11
• 1.2 研究意义11-12
• 1.3 研究方法12
• 1.4 研究内容和研究思路12-14
• 1.4.1 研究内容12-13
• 1.4.2 研究思路13-14
• 1.5 研究的可能创新之处和不足14-16
• 1.5.1 研究的可能创新之处14-15
• 1.5.2 研究的不足之处15-16
• 2 研究综述16-22
• 2.1 蔬菜可追溯体系概况16-18
• 2.1.1 相关概念16-17
• 2.1.2 主要特征及构成要素17-18
• 2.2 国外蔬菜可追溯综述18-19
• 2.3 国内蔬菜可追溯综述19-20
• 2.4 国内外研究评述20-22
• 3 理论基础22-25
• 3.1 农户行为理论22-23
• 3.1.1 生产者行为理论22
• 3.1.2 计划行为理论22
• 3.1.3 行为决策理论22-23
• 3.1.4 外部性理论23
• 3.2 食品可追溯原理23-25
• 3.2.1 信息不对称理论23-24
• 3.2.2 食品安全质量管理体系原则24
• 3.2.3 ISO9000族标准24-25
• 4 农户和蔬菜质量安全可追溯体系的描述性分析25-32
• 4.1 数据来源25-26
• 4.1.1 调研地区25
• 4.1.2 调研方案25-26
• 4.2 农户特征分析26-31
• 4.2.1 个人特征26-28
• 4.2.2 认知特征28
• 4.2.3 收入特征28-30
• 4.2.4 生产记录特征30-31
• 4.3 政策特征31
• 4.4 其他特征31-32
• 5 农户参与蔬菜质量安全可追溯体系意愿的实证分析32-36
• 5.1 模型选择32
• 5.2 模型变量定义32-33
• 5.3 模型回归结果与分析33-36
• 6 研究结论与政策建议36-38
• 6.1 研究结论36-37
• 6.2 政策建议37-38
• 6.2.1 遵循蔬菜可追溯建设循序渐进的客观规律37
• 6.2.2 加强立法规范，统一制度标准37
• 6.2.3 加强政府的主导地位，加大宣传培训力度37
• 6.2.4 建设统一完善的蔬菜追溯信息共享平台37-38
• 参考文献38-42
• 致谢42

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