基于能量积累的食品供应链安全风险传导机制与仿真

发布时间：2017-07-04 07:02

  本文关键词：基于能量积累的食品供应链安全风险传导机制与仿真

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【摘要】：在食品安全危机频发的背景下,如何评估食品供应链风险、控制风险正逐步成为研究的热点。从风险能量积累的角度探讨了食品供应链安全风险传导机制,建立了风险传导数学模型,对安全风险传导过程进行仿真。量化了每个节点的安全风险,以期达到预测每个节点风险、找到控制风险的关键路径和关键节点的目的。最后,基于风险传导机制和仿真结果,提出了风险控制建议。
【作者单位】： 长沙理工大学经济与管理学院;
【关键词】： 食品供应链 能量积累 安全风险传导 仿真 风险控制
【基金】：国家社科基金项目“食品供应链安全可追溯体系研究”(13BGL063) 湖南省高等学校科学研究项目(重点项目)“基于物联网的食品供应链可追溯体系及价格监测预警研究——以湖南省猪肉食品为例”(12A003)
【分类号】：F426.82;F274
【正文快照】： 供应链传导和累积,累积到一定程度,在内、外界因素的1引言作用下,量变产生质变,爆发食品安全危机,不仅给各节点企业造成损失,更会影响消费者健康。供应链作为一种复杂的网络结构,任一环节出现风鉴于食品供应链风险客观存在性、动态性和传递性险,都可能沿着供应链传导、积累、

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本文编号：516749