影响生鲜农产品供应链安全的关键因素分析与识别

发布时间：2017-07-28 10:23

  本文关键词：影响生鲜农产品供应链安全的关键因素分析与识别

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【摘要】：农产品安全关乎民生,长期以来一直是国家关注的重大问题。但近年来,由于农产品行业缺乏有效的质量监管,供应链组织层次复杂、职责划分不清等问题的存在,农产品安全问题时常发生,国家以及老百姓们对农产品,尤其是生鲜农产品的关注度越来越高。本文应用关键成功因素法,通过对南京市生鲜农产品供应商的调查,寻找出影响生鲜农产品供应链安全的因素,主要包括管理水平、员工素质、技术设备以及外部环境。同时,构建结构解释模型,寻找因素之间的关系,以便把控生鲜农产品供应链安全中的关键因素,提出控制生鲜农产品供应链安全的建议及措施。
【作者单位】： 金陵科技学院商学院;
【关键词】： 生鲜农产品 供应链 关键成功因素法 结构解释模型
【基金】：高校哲学社会科学研究基金指导项目“生鲜食品供应链的双价值实现瓶颈因素研究”(2014SJD200) 江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目“基于智能物流的生鲜农产品配送体系研究” 国家自然科学基金青年基金“考虑‘能力-态度-环境’的大型客机协同研制供应链风险复杂网络演化与管控研究”(71502073) 教育部人文社科项目“‘主—供’模式下‘初创期’主制造商协同研制供应链风险管控研究”(14YJC630120)
【分类号】：F326.6
【正文快照】： 0引言我国是个人口大国,对生鲜农产品(如蔬菜、水果、肉类和水产品等)的消耗量非常巨大。随着近年来食品安全事故频出,引起了社会对食品质量与安全的高度关注,尤其是生鲜农产品。同时,根据相关资料研究,2012年我国水果、蔬菜消费量分别为5,457.57万吨及13,433.34万吨,占总产量

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本文编号：583587