基于供应链视角的蔬菜生产者质量安全行为研究

发布时间：2017-07-30 12:23

  本文关键词：基于供应链视角的蔬菜生产者质量安全行为研究

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【摘要】：中国是蔬菜生产大国且年出口量居世界第一位,蔬菜作为必要的生活消费品,其质量安全问题不仅关系到国民健康,还事关我国农产品国际竞争力、农业经济发展以及农民收入增长大局。总体上看,我国的蔬菜质量安全问题依然严峻,客观分析蔬菜生产者质量安全行为有利于从根源上把握蔬菜供应链中的质量安全导向。为此,本文通过文献查阅、问卷调查和实地调研等方式搜集可信数据,并利用系统分析、比较分析、计量分析和统计分析等方法,从蔬菜生产者质量安全行为的内涵特征、现实状况、实施意愿、形成机制和协调机理6个方面进行理论推导与实证检验,旨在弥补现有研究的不足,以期为提高我国蔬菜供应链质量安全水平提供理论借鉴与决策依据。概念界定与内涵特征为全文研究奠定了理论基础。本文结合课题组前期研究成果和现阶段蔬菜质量安全管理趋势,阐述新时期蔬菜供应链的基本含义,并依据《食品安全法》和《农产品质量安全法》的相关规定,对蔬菜质量安全作出详细解释,进而提出蔬菜生产者质量安全行为的具体概念,并从多个方面分析蔬菜供应链及其生产者质量安全行为的内涵特征。研究表明:蔬菜生产者质量安全行为是以意识形态为根基、控制能力为核心、利益引致为动机、动态升级为特点、协调平衡为目标的可持续行为过程。蔬菜生产者质量安全认知与行为描述性分析为全文研究提供了客观依据。本文利用频数分析法,从投入品、病虫害防治、可追溯系统和环境体系4个方面综合分析蔬菜生产者质量安全认知与行为,由此获知蔬菜生产者开展质量安全活动的现实状况及存在的问题。研究表明:受访菜农对菜种质量和农药质量有良好的认知,且菜种引进渠道集中而稳定,但对农药合理使用与潜在危害、病虫害等方面知识的认知度较低,其4类行为在不同层面上存有严重漏洞。蔬菜生产者质量安全行为实施意愿分析为全文研究提供了实证依托。本文以计划行为理论和蔬菜生产者质量安全行为的实际特征为依据,利用因子分析、多元回归分析和Logit二元选择分析等方法得出影响实施意愿的显著因素。研究表明:多数菜农愿意实施质量安全行为,而且其质量安全行为实施意愿受行为态度、主观规范和知觉行为控制3个中间变量的正向影响显著,其中,行为态度的影响程度最大,主观规范次之,知觉行为控制影响最小。进一步分析发现,菜农的行为态度、主观规范和知觉行为控制又受到专业化程度、参与合作组织、获得质量认证、增加收入、拓宽销路、降低风险、提升信誉等20个因素的显著影响。蔬菜生产者质量安全行为形成机制分析为全文研究强化了理论支撑。本文分析了影响蔬菜生产者质量安全行为形成的相关因素,在此基础上,进一步探讨了各因素转化为形成机制的作用过程,并构造出蔬菜生产者质量安全行为形成的运转框架。研究表明:蔬菜生产者质量安全行为是在个体因素、组织因素、市场因素和环境因素4类因素的共同影响下,在驱动机制、传导机制、促进机制、保障机制和演进机制5类机制的共同作用下形成的,最终构成“动力向导→行为发生→过程调整→目标实现→动力强化”的良性循环。蔬菜生产者与合作伙伴质量安全行为协调机理分析为全文研究提供了决策参考。本文在论证蔬菜供应链合作伙伴质量安全行为协调的层次特征基础上,采用进化稳定策略构建供应链质量安全行为协调演进的双种群博弈模型,深入分析各参数对稳定策略的影响效果。研究表明:蔬菜供应链质量安全行为协调的具体表现为蔬菜生产者、加工企业、合作经济组织以及超市的质量安全行为要与供应链总体目标保持一致,相互之间配合得当,从而推动供应链由低级向高级、由无序向有序平稳演进,具体体现为主体内部、供应链条、决策思考和演化过程四个层面的均衡统一,其行为的协调进化方向受常规收益、超额收益、收益分配系数(责任分担系数)、协调成本、奖惩系数、问题揭露概率和经济损失7种因素影响。改善蔬菜生产者质量安全行为的对策建议为本文研究确定了最终归宿。本章基于对蔬菜生产者质量安全行为进行基础理论分析、现状问题分析、实施意愿分析、形成机制分析以及协调博弈分析,从以政府为主导的宏观层面、以供应链实体组织为核心的中观层面和以蔬菜生产者为根基的微观层面着手,提出改善蔬菜生产者质量安全行为的对策建议。主要包括:政府加强宣传督导、完善产业立法、加大扶持力度,供应链实体组织深化体制改革、扩大培训范围、构建信息平台,蔬菜生产者提升个人素质、强化责任意识、执行相关法规。?
【关键词】：蔬菜供应链 生产者 质量安全行为 计划行为理论 进化博弈理论
【学位授予单位】：山东农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F326.13;F322
【目录】：

• 摘要6-8
• Abstract8-11
• 1 绪论11-23
• 1.1 研究背景及意义11
• 1.2 国内外研究现状11-19
• 1.3 研究目标与内容19-21
• 1.4 研究方法与技术路线21
• 1.5 创新点与不足之处21-23
• 2 概念界定与内涵特征23-27
• 2.1 概念界定23-24
• 2.2 内涵特征24-26
• 2.3 本章小结26-27
• 3 蔬菜生产者质量安全认知与行为描述性分析27-36
• 3.1 数据来源与样本特征27-28
• 3.2 生产者关于投入品的认知与行为分析28-30
• 3.3 生产者关于病虫害防治的认知与行为分析30-32
• 3.4 生产者关于可追溯系统的认知与行为分析32-33
• 3.5 生产者关于环境体系的认知与行为分析33-34
• 3.6 本章小结34-36
• 4 蔬菜生产者质量安全行为实施意愿分析36-47
• 4.1 理论分析与研究假说36-39
• 4.2 变量设定与模型构建39-41
• 4.3 模型结果分析41-46
• 4.4 本章小结46-47
• 5 蔬菜生产者质量安全行为形成机制分析47-55
• 5.1 蔬菜生产者质量安全行为形成的影响因素47-49
• 5.2 蔬菜生产者质量安全行为的形成机制49-53
• 5.3 本章小结53-55
• 6 蔬菜生产者与合作伙伴质量安全行为协调机理分析55-62
• 6.1 蔬菜供应链质量安全行为协调的层次特征55-56
• 6.2 研究假说与参数设定56-57
• 6.3 进化博弈模型的构建57-59
• 6.4 稳定策略的影响因素分析59-61
• 6.5 本章小结61-62
• 7 改善蔬菜生产者质量安全行为的对策建议62-66
• 7.1 以政府为主导的宏观建议62-63
• 7.2 以供应链实体组织为核心的中观建议63-64
• 7.3 以蔬菜生产者为根基的微观建议64-65
• 7.4 本章小结65-66
• 8 研究结论与进一步研究建议66-70
• 8.1 研究结论66-69
• 8.2 进一步研究规划69-70
• 参考文献70-75
• 附录75-79
• 致谢79-80
• 在读硕士期间取得的主要学术成果80

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 杨天和;基于农户生产行为的农产品质量安全问题的实证研究[D];南京农业大学;2006年

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本文编号：594245