基于供应链协同管理视角的中国食品安全管理路径选择

发布时间：2017-08-13 17:13

  本文关键词：基于供应链协同管理视角的中国食品安全管理路径选择

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【摘要】：从供应链协同管理基本理论出发,分析了中国食品安全问题的根源在于食品企业层供应链的困境和食品安全监管困境。借鉴美国、日本、欧盟等发达国家及地区的食品供应链管理经验,可以为中国食品安全管理提供思路。中国的食品安全管理路径为以食品生产企业的可追溯系统及HACCP系统为核心,建立企业层供应链协同管理机制;建立政府层食品安全协同管理机制。
【作者单位】： 郑州成功财经学院商学系;
【关键词】： 食品安全 供应链协同管理 可追溯系统 HACCP系统
【基金】：河南省高等学校重点科研项目(15B550007) 河南省省政府决策招标课题(2014111) 河南省教育厅人文社科规划课题(2013-GH-032) 河南省省政府决策研究招标课题(2012B081)
【分类号】：F203
【正文快照】： 近年来,食品安全事件频发,从2008年的“三聚氰胺”事件到2011年的“瘦肉精”事件,从2012年的“毒胶囊”事件到2013年的“镉大米”、“掺假羊肉”事件,再到多年来屡禁不止的“地沟油”事件等,这些无一不折射出食品安全领域问题的复杂性及严重性。学者从不同角度对中国食品安全

【参考文献】

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本文编号：668411