fr农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径3433字__第1页

  本文关键词：农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径，由笔耕文化传播整理发布。

导读： 第36卷第1期2015年1月农业现代化研究农业现代化研究第No．36卷Vol．361Jan.，2015DOI:10.13872/j.1000-0275.2014.0106张蓓，杨学儒.农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径[J

第36卷第1期

2015年1月农业现代化研究农业现代化研究第No．36卷Vol．361Jan.，2015DOI:10.13872/j.1000-0275.2014.0106

张蓓，杨学儒.农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径[J].农业现代化研究,2015,36(1):46-51.

ZhangB,YangXR.Studyonmultidimensionalmodesandstrategiesofqualitysafetymanagementledbycoreenterprisesofagriculturalsupplychain

[J].ResearchofAgriculturalModernization,2015,36(1):46-51.

农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径

张蓓，杨学儒*

（华南农业大学经济管理学院，广东广州510642）

农产品质量安全是关系到消费者健康、三农发展、社会和谐和政治稳定的重大问题，是一项涵盖农产品生摘要：

产、加工、储运、批发和零售各环节的复杂系统工程，亟须从供应链视角探寻管理措施。农产品供应链核心企业是质

量安全管理的关键主体，以提高农产品供应链产业化程度、标准化程度、市场化程度和信息化程度为目标，在实践

中形成了农产品供应链核心企业源头控制型、加工控制型、流通控制型、终端控制型和营销控制型等质量安全管理模式。农产品供应链核心企业既要加强内部控制，又要加强与农产品供应链上下游企业的协同，同时应注重法律、

媒体和市场等农产品供应链环境因素。农产品供应链核心企业应立足各地区农业产业化进程、农业科技进步和消费需求变化等实际，进行角色选择和职能定位，选择内部控制、外部协同和环境调适等质量安全管理路径，发挥主

导作用实现农产品供应链质量安全管理的整体最优。

关键词：农产品供应链；核心企业；质量安全管理；模式；路径

中图分类号：F306文献标识码：A文章编号：1000-0275（2015）01-0046-06

Studyonmultidimensionalmodesandstrategiesofqualitysafetymanagementledbycore

enterprisesofagriculturalsupplychain

ZHANGBei,YANGXue-ru

（CollegeofEconomic&Management,SouthChinaAgricultureUniversity,Guangzhou,Guangdong510642,China）

Abstract：Agriculturalproductsqualitysafetymanagementisthekeytoconsumerhealth,agriculturalandrural

development,socialharmonyandpoliticalstability,anditisacomplexsystemengineeringinvolvingvariousaspects

suchasagriculturalproduction,processing,storage,transportation,wholesaleandretail.Itisnecessarytodevelop

countermeasuresfromtheperspectiveofsupplychain.Thecoreenterprisesofagriculturalsupplychainistheimportant

subjectofqualitysafetymanagement.Therearemultidimensionalmodesofqualitysafetymanagementincluding

manufacturing-led,processing-led,wholesale-led,retail-ledandmarketing-ledinpracticetoimprovethelevelof

industrialization,standardization,commercializationandinformation.Itisimportantforthecoreenterprisesof

agriculturalsupplychaintostrengtheninternalcontrols,tostrengthencollaborationwithupstreamanddownstream

enterprisesofagriculturalsupplychain,aswellastofocusontheagriculturalsupplychainenvironmentalfactorssuchas

legal,mediaandmarket.Thecoreenterprisesofagriculturalsupplychainplayaleadingroleincarryingoutthestrategies

consistingofinternalcontrol,externalcoordinationandenvironmentaladaptationaccordingtotheregionalfactorsof

agriculturalindustrializationprocess,agriculturalscienceandtechnologyandchangesinconsumerdemand,thusto

achievetheoveralloptimumofthequalitysafetymanagementofagriculturalsupplychain.

Keywords：agriculturalsupplychain;coreenterprises;qualitysafetymanagement;modes;strategies

农产品质量安全不仅是消费领域、农业领域的

局域性问题，而且是波及到整个经济领域、社会领域

的全域性问题，已经引起了政府和业界的高度关注。

近年来，我国“问题奶粉”“毒大米”、和“健美猪”等农

产品质量安全事件屡有发生，突显了农产品供应链

质量安全管理存在风险隐患[1]。我国农业生产经营

方式的转变、农产品流通环节的增多和市场范围的

扩大，，势必增加了农产品质量安全风险发生的概率。纵观近十年来我国的农产品质量安全事故，由于农产品质量安全追溯体系缺失、法制不健全以及监管不到位，导致68.2%的农产品质量安全事件源于供应链成员企业在利益驱动下人为造成农产品质量安农产品质量安全管理是一项涵盖生全问题[2]。因此，产、加工、储运、批发和零售等环节的系统工程，既要发挥政府监管职能，更要建立起有效的安全农产品供应链。农产品质量安全与农产品供应链核心企业项目来源：国家自然科学基金青年项目（71202082）；广东省高等学校优秀青年教师培养计划（Yq2013026）；广东省软科学研究项目（2013B070206041）；广州市软科学研究项目（2014Y4300015）。

作者简介：张蓓（1978-），女，广东罗定人，博士，副教授，硕士研究生导师，主要从事农业经济管理研究，E-mail:windyzhang@139.com；通讯作者：杨学儒（1980-），男，四川广安人，博士，副教授，主要从事农业企业管理研究，E-mail:yangxueru2005@126.com。

收稿日期：２０１４－０９－０９，修回日期：２０１４－１２－０５

第1 / 6页

下一页

  本文关键词：农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径，由笔耕文化传播整理发布。